金門縣農業試驗所為推廣大白菜加工料理製作，訂於3月9日上午辦理一場「黃金泡菜製作教學課程體驗活動」，今（3月6）日上午8時起受理網路登記報名，額滿為止，報名可掃描QRcode。（農試所提供）

金門縣農業試驗所訂於3月9日上午辦理一場「黃金泡菜製作教學課程體驗活動」，今（3月6）日上午8時起至3月7日下午5時止，受理網路登記報名，每人酌收成本費用新台幣200元，成品為自製黃金泡菜約400公克。響應環保敬請學員自行攜帶飲用水杯，若有疑問可於上班時間電話洽詢082-333381，農試所行政課。
金門縣農業試驗所表示，大白菜是金門冬季重要的作物，為十字花科蕓薹屬，二年生草本，喜涼冷氣候，大白菜由中國人培育產生，古時稱「菘」，至少從南北朝時起就是中國南方最常食用的蔬菜之一，其富含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。此外，大白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃大白菜（包心白菜）可防止維生素C缺乏症（壞血病）。《本草綱目拾遺》中更說白菜「甘渴無毒，利腸胃，利大小便」，含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素；鉀含量超過高麗菜，其中以芯的部分最多，故有「百菜之王」的美譽，因此民間有百菜不如白菜的說法。
有鑑於大白菜在全台各地及金門都有在加工成伴手禮，金門農試所配合大白菜盛產季節，為推廣大白菜加工料理製作，預定於113年3月9日（星期六）上午舉辦一場次「黃金泡菜製作教學課程體驗活動」，每人酌收成本費用新台幣200元（含大包菜、材料費及指導教學課程），於活動當天收費，參加人員請自行攜帶飲用水杯，活動後並可攜回1罐約400公克自製黃金泡菜。
金門縣農業試驗所指出，敬請有意報名者，自今（3月6）日上午8時起至113年3月7日（四）下午5時止上網登記報名，網址為：https://reurl.cc/Xqb7Qg，或掃描QRcode（如圖）登記，限額40人，額滿為止，若額滿則提早關閉，民眾若有疑問可於上班時間（上午9時至12時、下午2時至5時）撥打服務專線082-333381農試所行政管理課洽詢。