金門在地創意食材料理課程，參加學生合影。（金門農工提供）

金門農工職業學校積極辦理教育部「一一二學年度高級中等學校適性學習社區推動校定課程及彈性學習時間與大專校院協作共好計畫」，日前邀請崑山科技大學餐飲管理及廚藝系教授來金授課，由臺菜達人洪廷瑋副教授指導「金門在地創意食材料理」以及金牌國手級教練劉俊良副教授指導「果醬畫作實務」，課程吸引計八十三位校內師生參與此次活動。
金門農工表示，餐管科學生利用金門在地的優質食材，如烈嶼鄉芋頭、石蚵和金門牛肉，製作多道美味佳餚，包括：雀巢嫩牛柳、炸蜂巢鮮蚵、香酥芋泥雞和香芋腐皮捲，每道菜品的製備極具巧思，讓學生的基礎得以精進。
另外，在果醬畫作實務方面，學生們運用可食性且香味濃郁的果醬來繪製秀色可餐的藝術作品，從基礎的帆船、花與樹，進階至蝦子、松鼠畫，每一幅作品都展現了創意、技巧和心境，師生們用引導式醬汁點綴創作，恰如其分替料理錦上添花外，更將手感練得快又穩。
參與這項課程的園藝科三年級學生游淳如就表示，在每週所進行的自主學習規劃中，他最喜歡的是果醬畫以及去年全員出動參加金門陶瓷廠六十周年廠慶的擺攤市集，與同學們在攤位上展現他們園藝、餐飲管理科相結合的各式作品。
游淳如說，這些作品像是鹿角蕨與苔球、永生乾燥花藝設計、鹽雕風獅爺、檸檬香茅飲調、香草杏仁薄餅、從產地到餐桌的料理等創意，讓民眾知道金門農工園藝科不僅會種花除草，還可以做跨域異業結合的加工產品，透過這些創意希望讓大家都能喜歡上園藝活動，並從生活中增添美學綠意。
餐管科三年級的高坤禾則是分享，這個共好計畫不僅可以增進廚藝能力、美學知能，最棒的是協助製作特色實習產品還有獎勵金的回饋機制，這學期創作主軸為在地食材、綠藝設計的相關課程中，他也謝謝主任羅雅薇於每週協助他們規劃自主學習，教授不藏私分享撇步，是他在學期當中最大的收穫。
金門農工表示，透過共好計畫的活動，讓學生們不僅提升了自己的專業能力，也體驗到跨領域合作的樂趣與價值，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系是技職科大的產學典範，擁有國際名廚江振誠擔任講座教授，優質多元的國際及國家級專業考場及教學設備，該系在國際大賽亦是常勝軍包辦金銀銅獎盃，對於廚藝美食、烘焙點心、飲調咖啡、餐飲服務、品評侍酒有興趣的學生而言也是他們日後升學的重要選擇之一。
金門農工校長吳志衍則表示，以該校技職需求為基礎，進行大專校院之交流合作，能將大學、業界資源匯入農工、提升學生自主學習動機、豐富學生學習歷程以及培植就業競爭力，這次的共好計畫邀請到崑山科大優秀教授團隊抵校指導，讓學生接觸到更專業的烹調及藝術技巧。而學生們豐碩的學習成果，也將會在五月二十五日（星期六）的上午十時到十二時，在中山林荳咖啡室進行成果發表會，他也歡迎想進一步了解的國中學生前往欣賞，認識金門農工所提供更多元的課程供同學修習，提升學生的綜合素養與實務能力，並強化在地產業資源引進，打造優質教學系統。