由金門縣水產試驗所養殖的「海葡萄」即將收穫，水試所表示，有意購買者可於八月十九日起至二十三日期間，電洽該所（082）326408登記購買，數量有限，售完為止，相關販售資訊也將刊登於水試所的FaceBook「守鱟幸福」粉絲專頁。
水試所表示，該所販售的生鮮海葡萄，每一盒裝重量為一百公克，嚐鮮價為兩百元，民眾於登記購買之後，將會陸續以電話通知領取。
水試所說，「海葡萄」為海洋中的一種綠色藻類，外型一串串，大小與魚子醬相仿，口感與鮭魚卵相似，色澤半透明翠綠色，因此被譽為「綠色魚子醬」之美稱，多運用在高級日式料理中，是十分珍貴的食材。海葡萄主要由海藻多醣、膠原蛋白和膳食纖維組成，胺基酸組成均衡，含有DHA、EPA、ARA等珍貴的不飽和脂肪酸；礦物質和維生素含量豐富，是極具特色的食用海藻。
水試所提醒，新鮮的海葡萄需於陰涼處24°C常溫保存，盡速食用完畢，不可冷藏，不可冷凍。該所海葡萄使用天然海水養殖，海藻上會有附生的小型海洋生物實屬正常，料理前請以飲用水清洗數次，立即食用。
關於海葡萄的常見料理方式，民眾依個人喜好，可沾取沙拉醬、和風醬、果醋類、醬油、芝麻醬等沾料食用或入菜至各式料理中。食用時再沾取醬料，否則會因滲透壓不同導致海葡萄萎縮，影響口感及美觀。