金大日前舉辦「綻放」志工研習活動，與會者合影。（金大提供）

金門大學日前舉辦一場「綻放」志工研習活動，藉由學生社團服務計畫形式來辦理，以此促進多元文化交流。活動邀請金門縣新住民南洋姊妹協會創會理事長、越南籍的鄭氏僑螢擔任講師，指導學生志工及金大教職員親手製作3D果凍花。
該場活動是高教深耕計畫下的學生社團服務計畫，以學生志工研習的方式，邀請教職員生共同參與，並延聘新住民講師傳授手藝與東南亞語言，展現金大對多元文化的支持，彰顯高等教育機構的教育者與學生共同努力為社會創造多元價值的精神。
學務長董燊到場致意，他表示，「綻放」活動不僅為教職員生架起文化交流平台，更是一次學生學習將專業知能與社會責任結合的難得機會。他也勉勵師生向講師看齊，增進自己對不同國家語言的了解，培養對異國文化的包容與理解，更要從講師身上學習克服困難、服務社會的精神。未來師生們都能積極參與各種多元學習機會，將所學付諸實踐，儲備自己成為具備國際視野與社會關懷的全方位人才。
活動在金大學務處多功能活動中心舉行，講師鄭氏僑螢長期積極參與越南文化的推廣，為金門縣新住民南洋姊妹協會創會理事長，長期致力於幫助新住民適應金門在地生活，且積極推廣東南亞語言與文化。
鄭氏僑螢說明，越南食物講究豐富色彩與視覺效果，研習主題是越南相當流行的3D越南果凍花。製作源自西班牙，但在越南因為講究天然食材與色澤，視覺與味覺效果豐富，得到了進一步發揚光大，成為深受家庭喜愛且製作簡單容易的小點心。活動中並融入越南禮貌用語教學，成為一場兼具趣味與教育意義、結合心靈療癒與文化交流的盛宴。