社區長者和志工帶領何浦國小親師生，一起挖蕃薯，撿拾土塊，疊土窯。 （何厝社區發展協會提供）

拜訪金門文化獎得主——已九十餘歲的歌仔戲達人陳為仕老師，聆聽其訴說歌仔戲及示範。（何厝社區發展協會提供）

何厝社區發展協會今年持續辦理蕃薯系列活動，1月5日結合學區辦理「蕃薯食農教育活動」，社區長者和志工帶領何浦國小親師生，一起撿拾土塊、疊土窯，體驗傳統農業社會農閒時節焢土窯的樂趣，箇中不乏三代同堂參與並且回味無窮。此外亦透過介紹蕃薯文化及社區產業及導覽等，透過貼近鄉土以認識自己的家鄉的文化。藉此也實踐「社區就是學校的教室；長者樂當孩子的老師」共譜屬於金門人的蕃薯情！
何厝隸屬於金沙鎮何斗里，何厝聚落中有七口池塘，居民稱作「七星池」。因聚落內民宅建築，順地勢以西南、西北或東北朝向池沼區，隨地勢呈波狀起伏，宛如傳統建築之瓦，故自古民眾向來以「瓦厝」，又閩南語瓦與何厝音近，故一般常寫作「何厝」。社區早期農產豐富，地瓜是盛產作物之一，在熱鬧繁華的瓦厝街更有地瓜酒工坊。而有感於400多年來蕃薯和金門這塊土地同甘共苦，成就了金門的歷史文化與生命力，過去關於蕃薯的相關活動很少。因此，何厝社區發展協會，積極地提擬計畫爭取資源，希望能再現何厝風華。
何厝社區發展協會以蕃薯產業文化發展為目標，致力發揚金門人蕃薯「耐」的精神，藉由展售及體驗，期許讓大家記得蕃薯與金門這塊土地的情誼，感受蕃薯的溫度。社區計畫每年皆能持續辦理蕃薯節系列活動，今（114）年亦將持續推動並於1月5日與學區何浦國小辦理蕃薯食農教育活動。
社區、學校攜手，為學子搭建學習橋樑，這場食農教育規劃有挖地瓜、堆疊土窯及焢土窯，蕃薯DIY體驗、社區導覽等。何浦親師生在校長陳正字帶領下開心走進田間，志工長輩指導孩子如何使用農具挖蕃薯，也介紹社區蕃薯文化及產業推廣，親子或祖孫三代一起撿土塊、堆砌土窯、就地取材撿拾柴火，焢蕃薯，孩子樂在其中，玩了一身泥，在體驗中學習，認識鄉土，品味傳統窯烤蕃薯的美味，更加了解早期農村生活，也在長者說明下，體認那個困苦年代中生活中離不開蕃薯的歲月。
何厝社區發展協會表示，金門諺語「六月十九菩薩生有三樣新」│意為蕃薯、芋頭、花生開始收成。早期的金門因土地貧瘠，僅能種植蕃薯及花生；蕃薯更是金門人的主食。據載蕃薯傳入金門400多年，經歷了朝代更換，烽火連天時幫金門人度過無米可食的歲月，蕃薯是金門傳統飲食不可或缺之文化，數百年來也與金門子弟同甘共苦，更是許多長輩共同的回憶。
而何厝聚落的先人們為了延長蕃薯的保存期限，運用大自然的力量，將蕃薯經過日曬等自然工法加工，成為安籤、安脯、安脯糊等，都是生活的智慧結晶；另外，平民美食蚵仔煎也有蕃薯的痕跡，婚喪喜慶祭祀中諸多蕃薯產品（紅粿、碰粿）也都扮演著重要的角色；而在釀高粱酒之前，金門人先是用蕃薯釀酒，因此，金門與蕃薯有著專屬的情誼和於他們的產品與故事。
何厝社區發展協會今年持續推動蕃薯節系列活動，並特別攜手何浦國小一起規劃辦理蕃薯食農教育活動，讓社區營造活動除了居民參與之外，亦能擴及學區的學子，藉以實踐「社區就是學校的教室；長者樂當孩子的老師」等理念。
活動當日，何浦國小校長陳正字帶領親師生與會，動手挖地瓜，參與焢土窯烤地瓜等體驗，了解食物如何從產地到餐桌，學習何厝社區的歷史風華，孩子親近土地，建立對社區、對自己家鄉文化更多的認同，也讓社區有機會為孩子的教育一起努力，讓長者和志工也藉以發揮其人生智慧以及價值，活動在品嚐美味的蕃薯中劃下句點，屬於金門人的傳統窯烤美味，也讓與會民眾回味無窮，學子則初嚐美好的滋味，賓主盡歡！
何浦國小指出，新課綱後的課程思維便是透過與在地環境、文化的互動將食農教育、環境議題融入其中，創造更豐富的學習課程。目前學校校定課程綠野仙蹤、SDGS便是以此永續經營理念為基礎，希望搭配更多在地鄉土生態、歷史文化素材做結合。
校長陳正字也補充指出，當天除了鄉土活動體驗，在何厝社區全體成員的協助下，很榮幸也與家長和師生們一同拜訪了金門文化獎得主，已九十餘歲的歌仔戲達人陳為仕老師，並聆聽其訴說歌仔戲及示範等，更進一步了解何厝地區鄉土、產業文化內涵。
未來有機會將持續與社區攜手為教育而努力，此次親師生能夠有這次食農教育體驗，要感謝何厝社區發展協會總幹事王綉菊，社區理事馬自壯、王榮山、志工隊長陳佳榮以及兩位社區專業導覽講師吳明雄、王火盛等大力協助，讓何浦親師生也能躬逢其盛何厝蕃薯節活動盛會。