逢年過節豐盛的菜餚常是許多家庭不可或缺的一部分，然而，過量的準備不僅會造成食物浪費，還可能增加後續廚餘清理的麻煩。
為了共同守護環境，本縣環保局呼籲全民廚餘減量從家中開始做起。平日菜餚「吃多少、煮多少」，上餐廳則是「吃多少、點多少」。對於不明來源的肉品決不購買也不投入廚餘桶，配合分類環保措施與妥善資源化處理。
環保局指出，根據環境部環管署說明，依聯合國糧食及農業組織（FAO）所提出降低食物浪費的處理優先次序，最佳選擇為源頭減量、減少剩食的產生或將剩食捐至食物銀行等，以預防糧食的損失及食物浪費；其次則是將未食用完畢之食物殘渣（如廚餘等）進行原形再使用，做為動物飼料等，或做為工業再利用；再其次是以厭氧醱酵回收能源或進行堆肥；最後的選擇才是以掩埋或焚化進行處理。
關心地球、關愛環境！環保局說，廚餘妥善分類，是廚餘多元資源化再利用重要的一環，更關乎環境衛生與垃圾減量，可減少廚餘進入焚化爐，降低垃圾焚化廠負荷。每個人都可以從自身做起，無論是在家中還是外出用餐，都應該避免浪費食物，並將廚餘瀝水後與一般垃圾妥善分類排出，以利後續的資源化處理。