金門睿友文學館114年度第三場文學講座，訂於3月23日（週日）上午9時30分假睿友文學館舉辦，將邀請地區著名文史學家葉鈞培博士主講〈金門拭餅文化的特色及登錄無形文化資產的可能性分析〉，深入剖析金門拭餅文化的起源、習俗、製作過程，並探討其登錄無形文化資產的潛力和可行性。因場地有限，活動限額25名，即日起開放報名，額滿為止，歡迎對金門文史、飲食文化有興趣的民眾踴躍報名參加，報名電話082-355304，張小姐。
金門睿友文學館長期致力於推廣在地文化，除每年以季為單位舉辦四檔文學作品展（每次展期三個月）。今（114）年度又增加文學講座，元月份由館長陳長慶親自上陣，主講《咱的故鄉 咱的詩》。第二場（二月份）由地區著名文史學家黃振良主講《金門的村史寫作》，深獲各界肯定和好評。第三場講座，將邀請葉鈞培博士主講金門拭餅文化。希望讓更多人了解這項具有濃厚地方特色的傳統美食，進而重視金門的飲食文化資產。葉鈞培博士將從拭餅的歷史、製作技藝、文化內涵到其作為無形文化資產的保存價值等多方面進行探討，為金門飲食文化的研究與發展提供新的視角。
金門睿友文學館指出，此次演講，葉鈞培博士將以其著作《金門拭餅文化》為基礎，深入探討金門拭餅文化的特色，詳細介紹金門拭餅的歷史淵源，以及在不同時節、場合食用拭餅的習俗和意義，並深入剖析拭餅的食材選擇、製作工藝，特別是獨特的拭餅皮製作方法。此外，他將從文化資產保存的角度，分析金門拭餅文化登錄無形文化資產的可能性，為這項傳統美食的傳承與發揚提供寶貴的建議。
葉鈞培博士1955年生於金門後浦，學經歷豐富，曾任教於國中小及金門農工職校，並榮獲super教師獎。他長期致力於金門文史研究，曾擔任金門縣采風文化發展協會理事長，現為該協會及金門縣宗族文化研究協會榮譽理事長、金門魁星研究會監事、廈門市姓氏源流研究會高級顧問、晉江譜牒民俗研究會高級顧問，為深耕金門文史的資深學者。
葉鈞培博士對金門的熱愛，驅使他走遍各地，蒐集影像及文史資料。其研究成果豐碩，出版多本專書，包括《金門姓氏分佈研究》、《金門燈號與堂號》、《金門清代古文書研究---以契約文書為主》、《金門碑銘石刻調查與研究》、《金門傳統建築祈禳圖飾》、《金門拭餅文化》等，與他人合著的書籍也多達數十本，內容涵蓋金門的姓氏、古文書、碑銘、建築、民俗、植物、飲食等各個面向，對金門文史的保存與推廣貢獻卓著。
此次將透過講座，帶領大家了解承載著金門人的歷史記憶與生活情感-金門拭餅文化，並一同探索這道傳統美食的文化價值，思考如何在現代社會中持續發展與傳承，誠摯邀請各界人士一同感受金門飲食文化的深厚底蘊。