金寧鄉內各國小六年級學生親自踏入蚵田體驗採蚵過程。 （金寧鄉公所提供）

由金寧鄉公所主辦、鄉內各國民小學及古寧村辦公處協辦的「潮間探趣‧採蚵小健將」，是2025金寧鄉石蚵文化季的重要活動之一。活動自4月28日起分梯展開，邀請鄉內各國小六年級學生親自踏入蚵田體驗採蚵過程，深入認識石蚵產業、傳承在地文化。
昨（5）日的場次特別由金寧鄉長楊忠俊與金鼎國小校長蔡玉羨親自出席，展現對文化教育的高度重視。當日上午9時，學生們在師長與鄉公所人員帶領下，來到北山海堤蚵田，展開一場別開生面的蚵農體驗之旅。
此次活動特別邀請古寧村長李開陣擔任講師，從蚵田的形成過程、石蚵養殖的技術到潮間帶的自然生態一一介紹，並親自示範採蚵工具的使用方式，讓學生們對這項傳統產業有初步且具體的了解。透過生動的講解與互動展示，孩子們對蚵農的生活與技能產生濃厚興趣，也認識到潮間帶不僅是蚵農工作的場域，更是生態資源豐富、需要保育的自然環境。
在充分了解蚵田背景與採蚵知識後，學生們換上涉水裝備，分組走入泥濘的蚵田進行實地體驗。儘管行走困難、地面濕滑，孩子們在蚵農與師長的細心引導下，小心翼翼地學習「擎蚵」技巧，體驗傳統採蚵工作的實際狀況。過程中，有的學生跌倒又站起，有的則在嘗試中發出連連驚嘆，現場笑聲此起彼落，氣氛熱烈又充滿挑戰。
結束田間採蚵後，學生們還親手進行剝蚵，學習如何從蚵殼中取出蚵肉。這看似簡單的動作，其實需要技巧與耐心，孩子們一邊動手操作，一邊體會蚵農工作的繁瑣與辛苦，也因此更加敬佩這些為地方產業默默付出的勞動者。
活動尾聲，金寧鄉公所更貼心準備由在地業者現炸的金門傳統小吃「蚵嗲」分送給每位學生。熱騰騰的蚵嗲酥脆可口，內餡飽滿、石蚵鮮甜，孩子們一邊品嘗在地美食，一邊分享體驗的趣事，整場活動在溫馨與滿足中圓滿落幕。這份簡單卻充滿意義的點心，不僅滿足孩子的味蕾，也象徵著文化的傳承與土地情感的延續。
金寧鄉長楊忠俊表示，透過實際參與蚵農工作，希望孩子們不只是「知道」蚵田與石蚵，更能「理解」蚵農背後的堅持與付出，並從中學會尊重自然、珍惜資源。他強調，文化的傳承必須從生活出發，讓孩子在親身體驗中建立與土地的連結，才是最深刻的學習。
金鼎國小校長蔡玉羨表示，金門的文化與自然環境密不可分，未來學校將持續推動在地文化與生態教育，讓學生除了課本知識，也能有更多機會走出教室、走入自然，培養出感恩、尊重、實踐力兼備的下一代。
金寧鄉公所進一步說明，「潮間探趣‧採蚵小健將」活動不僅是一場體驗課程，更是整個石蚵文化季的關鍵一環。未來將持續以「帶著蚵田的記憶，從金寧出發」為核心理念，讓金寧鄉的孩子們從小就認識家鄉、熱愛土地，為地方文化扎根、為產業永續發展注入希望與活力。