創業婦女及青年烘焙廚藝增能研習活動。（工策會提供）

為鼓勵金門地區婦女與青年投入地方創生與餐飲創業，由金門縣工商發展投資策進會與中小企業服務中心主辦，並攜手國立金門大學生物科技暨健康產業研究中心合辦的「創業婦女及青年烘焙廚藝增能研習活動」，邀請國立海洋大學食品科學系陳玥彤擔任本次活動講師，於5月10日至11日2天辦理活動。並於金門縣社會福利館金城館烘焙教室落幕。本次活動吸引45位對烘焙創業充滿熱情的學員參與。
本次為期兩天的課程以「實作導向、創業思維、成果展示」為三大核心，聚焦中式經典烘焙技藝，內容涵蓋鬆糕、餅乾、核桃酥與饅頭等項目，並特別邀請網路創意烘焙達人陳玥彤擔任講師。以深入淺出的教學風格，從食材認識、衛生觀念到實作技巧，帶領學員一步步掌握烘焙技術，並提升創意與應用能力。
活動不僅重視技能培訓，更融入創業市場趨勢分析與創意發想引導，引導學員從實務中發現商機。在成果發表環節中，學員分組展示自製作品，透過講師與同儕的回饋交流，營造出充滿支持與鼓勵的學習氛圍，激發出無限創業潛力。
金門縣工商發展投資策進會總幹事呂瑞泰表示，本次研習不僅是烘焙技能的學習場，更是培育創業思維的平台，透過理論與實作結合，協助學員從興趣出發，強化在地青年與婦女的創業實力，為金門注入創新能量，帶動地方經濟發展。
呂瑞泰指出，看到學員們從零開始到端出一道道用心烘焙廚藝作品，真的很感動。我們相信，只要給予適當的資源與引導，每個人都能創造屬於自己的創業藍圖。未來我們也會持續辦理相關課程，陪伴大家一路從學習邁向創業，一起讓金門更有活力、更有味道！
金門縣工商發展投資策進會指出，面對後疫情時代在地產業轉型的挑戰與契機，工策會將持續發揮平台角色，整合學界資源、業界經驗與政府政策，針對有志創業的青年與婦女，提供從基礎培訓、商品開發、品牌行銷到創業諮詢等一系列服務支持。工策會強調，推動地方創生不僅要靠資金投入，更要透過教育與實作提升民眾的就業與創業能力，從根本強化金門的產業體質與人才動能。