金門縣水產試驗所養殖「麒麟菜」正式上市了，即日起至6月13日（星期五）為止，受理民眾價購，想要嚐鮮的民眾，可在上班時間，致電水試所登記購買，電話為：082-326408，水試所將在登記後陸續通知領取。
水產試驗所表示，此次準備上市的「麒麟菜」，每包的重量為三百克，將以優惠價格回饋鄉親，每包新台幣150元來跟民眾分享養殖成果，數量有限售完為止。
「麒麟菜」為一種海洋中的藻類，藻體呈紅色或是暗紅色，外型呈現叉狀分枝不規則生長，外型貌似珊瑚，因此俗稱「珊瑚草」。麒麟菜是一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質，微量元素的食材。其中鈣和鋅的含量尤高。
水產試驗所說明，生鮮的「麒麟菜」不易保存，購回後請以清水清洗並汆燙冷卻後冷凍保存；汆燙後的麒麟菜顏色呈現暗褐色，放置冷凍可保存半年。料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌；或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒；亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。