社團法人臺灣教育協會前進校園辦理「舌尖上的和平：在金門品嚐敘利亞冰淇淋」活動。（該會提供）

社團法人臺灣教育協會辦理新住民及子女築夢計畫，前進校園帶領學生從文學與飲食中認識敘利亞的戰爭記憶，談論金門古寧頭戰役與八二三砲戰，思索文化保存與和平的價值。
社團法人臺灣教育協會由內政部移民署新住民發展基金補助辦理新住民及子女築夢計畫「舌尖上的和平：在金門品嚐敘利亞冰淇淋」，在金寧中小學與開瑄國小順利落幕。志工隊成員包括：艾玉潔、艾安潔、金世涓、江睿玲、陳芊彤、蔡秉宏、陳柔安、何旻容、阮筠淇、林伯宸、曾柏智、徐詩茹、顏佩妤、郭姵君等。
臺灣教育協會金門辦事處負責人金世涓表示，活動結合繪本閱讀與跨文化體驗，以繪本《愛在滿納海》為起點，透過主角視角引導學生了解敘利亞戰爭背景及文化特色，並進一步參與「文化保存圖」的撕裂與修補體驗，模擬戰爭對文明的破壞與重建；學生能從中對照金門的歷史脈絡，理解上一代為和平所經歷的苦難與努力，藉此串起學生對戰役的共鳴，連結戰爭記憶與和平願景，讓更多人了解戰爭對文化與人類的破壞性。
金世涓表示，該會發起此次計畫，不僅因志工隊夥伴就學而來到金門，其中該活動負責人艾玉潔來自新住民家庭，其父親來自蘇丹，現已歸化為台灣公民，而家族至今仍有部分成員生活在飽受內戰摧殘的蘇丹，深刻體會到和平的可貴與文化保存的必要性，這都與金門歷史背景有相似之處。
志工隊隊長艾玉潔指出，學生親手製作敘利亞冰淇淋，藉由味覺感知異國文化，思考食物如何承載記憶、延續故事，戰爭使有形與無形文化的消失，直接影響了民生基本生理需求無法滿足及美食的消逝。活動希望透過教育與文化體驗，期望能傳遞和平與反戰，讓人與人之間多一點溫暖與理解，建立對彼此文化的尊重與認識，提醒所有人珍惜眼前的美好讓和平成為世代共同守護的願景。