金門縣政府召開「114年第二季金門縣食品暨農產品安全會報」。（陳冠霖攝）

金門縣政府為持續強化食品與農產品安全管理，保障民眾食的安心與健康，近日召開「114年第二季金門縣食品暨農產品安全會報」。此次會議由縣府參議陳金增主持，邀集衛生局、產業發展處、環保局及教育處等單位代表列席，針對本縣114年度第一、二季各項食安計畫執行成果進行檢討與交流，並提出具體管理建議與跨單位協作方向。
參議陳金增表示，食品與農產品安全不僅是公共衛生的核心基礎，更是建構健康島嶼的重要一環。縣府長期以來秉持「從產地到餐桌」的全面監測理念，整合各局處資源與能量，努力推動金門在地食品安全管理系統。此次會議除檢討上半年工作進度，更期勉各單位持續落實源頭管理與高風險區塊監測，朝向零風險目標邁進。
會中首先進行指裁示事項執行情形報告。針對牡蠣養殖期間諾羅病毒檢驗頻率是否應隨產季調整，產業發展處指出目前每季各鄉鎮各抽一件的安排已涵蓋主要產季與疫情高峰期，並未出現病毒檢出率上升情形，將持續觀察檢驗結果，再視實際需要評估是否調整頻率。另針對衛生局與產業發展處宣導工作的整合，雙方已建立合作模式，並依據各自職掌分工，持續對農友與消費者加強正確用藥及食安衛教知識。
在各單位業務報告中，衛生局指出，截至第二季止，今年度針對市售蔬果、熟食、烘焙、肉品、豆製品及飲品等共抽驗超過112件，未出現違規紀錄。針對第一季曾檢出1件不符規範的鮮乳冰棒，已於6月初完成複驗，確認產品安全無虞。此外，衛生局同步強化對食品製造業、販售業及餐飲業者的GHP管理輔導，並要求業者投保產品責任險，確保食品風險發生時有完善應對機制。
在學校營養午餐部分，教育處與衛生局及產業發展處合作，聯合稽查轄內20間學校廚房，抽驗食材與環境衛生，迄今完成15校次稽查與檢驗，超前達成率達125％。另於校園進行農產品標示、食品安全及營養觀念等宣導，提升學生食品辨識與健康飲食能力。
產業發展處則強調對農產品源頭安全的監測與驗證，包含針對有機畜產品及加工品進行標示稽查，共抽驗150件產品，均符合標準。同時，在牡蠣養殖區進行諾羅病毒監測，第二季共完成10件樣本採檢，持續確保水產安全。學童團膳畜禽食材由產業發展處與教育處合作完成4件抽驗，結果均合格，顯示跨局處合作成效良好。
環保局則在廢食用油及畜牧場污染防治面向持續加強查核。上半年完成195家次小型餐飲業廢食用油流向稽查及60場次養豬場斃死豬處理紀錄查核，皆無不當處理情形；另對列管畜牧場廢水處理設施執行34場次稽查，達成率超過年度進度，有效落實環境衛生管理責任。
此外，該會議亦針對食安整合宣導策略提出討論，期能讓生產端、販售端與消費端共同認知與防範潛在風險。其中，衛生局結合農試所技術資源，以質譜快篩方式檢驗田間作物農藥殘留，截至目前已完成128件檢驗，確保農產品在上市前即達安全標準。
陳金增特別感謝各單位過去半年在農產品與食品安全管理上的用心投入與合作成效。他強調，金門雖地處離島，但縣府對食品安全的標準絕不鬆懈，並將持續以科學監測與嚴格把關為原則，強化在地民眾健康防線。未來縣府將持續整合資源、提升檢驗能量，邁向全民共食安心的安全島嶼。