金門縣衛生局社區營養推廣中心持續推動在地化營養照護。（衛生局提供）

營養評估—短版（MNA-SF）篩檢可掃描QR code

本縣為全國高齡比例偏高的縣市之一，面對高齡人口快速增加，長者的健康照護成為全民關注的議題。金門縣衛生局社區營養推廣中心以「營養走進社區、落實到餐桌」為目標，持續推動在地化營養照護，陪伴長者「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，吃得有尊嚴，也吃得有溫度。
根據113年度金門縣長者飲食營養調查，透過迷你營養評估—短版（MNA-SF）進行營養篩檢，及早發現潛在營養不良風險族群，並安排後續追蹤與介入。調查顯示，約有9.8%的長者存在營養不良風險；其中自然齒少於20顆者占59.3%、小腿圍低於建議標準（男性34公分、女性33公分）者高達45.5%，可見咀嚼困難與肌力不足普遍存在。值得注意的是，部分長者雖體重看似正常，甚至略顯圓潤，但實際上卻因肌肉量不足而落入「肥胖型肌少症」的隱性高風險族群，潛藏跌倒與失能的雙重風險。
針對上述問題，社區營養推廣中心除提供個別化的營養指導外，也鼓勵長者搭配規律運動，透過「吃得夠、動得夠」雙管齊下，提升身體功能與生活品質。根據追蹤統計，約有65%具營養不良風險的長者，在接受介入後的6至8週內，體重不再下降，甚至回升，小腿圍與握力亦呈現穩定或上升趨勢，對預防肌少症具正向意義。
調查也發現在六大類食物攝取中，金門長者最容易忽略堅果、未精製全榖雜糧（如糙米、薏仁等）、水果及乳品的攝取，尤以堅果種子類每日攝取不足1湯匙者高達75.6%，為改善營養不均的問題，社區營養推廣中心從調查結果出發，深入社區辦理團體營養教育課程，結合「我的餐盤」健康操、飲食頻率評估與簡易實作體驗（如燕麥牛奶、堅果豆漿），強化營養知識落實在日常生活中，並設計在地化桌遊《食金不眛對對碰》，推廣至各級學校、衛生所及樂齡中心，讓營養觀念從小扎根、跨齡共學，提升學習趣味與實用性，促使全民一起把營養種在生活裡。
照顧者的角色同樣關鍵，為強化備餐人員對高齡友善飲食的理解與應對能力，持續辦理共餐營養培訓課程，從食材挑選、備餐技巧到實地體驗「咬不動的感覺」，協助社區據點從備餐思維開始進化，並推動「營養共餐認證計畫」，從「食物營養、食品安全、人員衛生、環境衛生」四大面向進行實地輔導與評核，通過後即授予認證，並定期接受複核。截至目前已累計23處共餐據點通過認證，佔全縣據點約55%。
金門縣衛生局呼籲，照顧健康不能只靠醫療，更要從日常的飲食做起。透過社區營養推廣中心的多元行動，一步步將營養落實到社區、家庭與個人，每一口食物，都是守護一生健康的開始。若民眾或家中長輩有出現體重下降、食慾不佳、走路變慢等情況，建議進行迷你營養評估—短版（MNA-SF）篩檢（可掃描QR code，如圖），若分數低於11分，請撥打金門縣衛生局健康促進科082-338863分機708或712預約諮詢。