親子一起擼麥蝦。（許峻魁攝）

古崗社區舉辦「下海擼麥蝦」體驗。（古崗社區提供）

古崗社區發展協會今年承辦海洋委員會計劃，於昨（十六）日上午及下午舉辦兩場次的「下海擼麥蝦」體驗活動，吸引許多家長帶著孩子報名，在炎炎夏日之際親近水域，涼快一下之外，也透過活動讓家中的孩子實際體驗大自然，了解海洋，並親自操作傳統漁業，了解漁民的辛苦，而昨日的風浪雖然稍大，但澆不熄大家擼麥蝦的熱情。
昨日這兩場「下海擼麥蝦」體驗活動，分別是在上午八點三十分至十二點三十分，以及下午的兩點至六點舉行。由於是暑假期間，兩場活動都是秒殺額滿，更有不少是親子家庭一起出動，在學習海洋知識之餘，也增進親子之間的感情。
昨日的活動，經過古崗社區發展協會的工作人員的討論之後，規劃為先進行社區導覽，參加的學員們先自行前往古崗社區活動中心（村口大榕樹下）報到以後，先由在地的董森堡進行一場古崗漁村村聚落導覽以後，再由遊覽車統一載送學員前往擼麥蝦體驗現場（金城的歐厝沙灘）進行體驗活動，退休的金門農工老師董倫如、社區資深漁民董群省擔任講師，親自詳細為學員們解說擼麥蝦的過程與方法，以及安全注意事項等。
楊柳颱風剛遠離，但是昨日的天氣狀況相當晴朗，不過海岸邊的風浪卻不小，學員們多是興奮體驗，但是在檢查成果時臉上都寫滿失望，董倫如老師解釋說，昨日的海浪偏大，因此麥蝦的數量不會多。
雖然享受不到豐收的成果，但是參加的學員們都直呼非常好玩，就有報名的學員說，他們是在臉書上看到古崗社區公告擼麥蝦的體驗活動，正好暑假期間孩子們都放假在家，因此特別報名參加。身為在地人，他們是有聽過麥蝦也吃過，味道確實鮮美；不過親自擼麥蝦倒是初體驗，而且現在的小朋友從小多是熟悉3C產品，反而較少有機會實地接觸大自然，對於自己的故鄉更是少有認識，他認為這場活動不僅有海洋體驗，還有聚落導覽，可以培養孩子對在地的熟悉度，擼麥蝦的過程中也可以培養他們對大自然探索的興趣，更重要的是讓孩子們放放電，釋放他們無窮盡的活力。
古崗社區表示，擼麥蝦是金門傳統漁業，在本地已有數百年的歷史，早年盛產時節，古崗地區全村會動員參與，村中的婦女幫忙縫補麥蝦網，或是將麥蝦曬成「蝦皮」，有的鄉民則會把現撈的麥蝦摻著蔬菜、紅蘿蔔作成「麥蝦炸」，享用這季節的美食，但隨著時代改變，「擼麥蝦」的現況已大不如前。
而「擼麥蝦」其實是一個很傳統且特別的捕撈方式，使用的工具也是很特殊，但是隨著高齡匠師逐漸凋零，製作手工麥蝦網的技巧與工法恐將失傳，日前該社區也特別舉辦研習課程，並且邀請老漁師們傳襲這項獨有的工藝技巧，過去曾協助縫製網具的婆婆媽媽們更是搬出家中古董縫紉機車，教授年輕學員們製作網具的心得，暢談早年全家齊心參與擼麥蝦工作的漁村往事，目的也是希望將這個傳統技藝讓更多人知曉，以便傳承下去；不僅如此，社區還邀請村老董群省、前金門農工養殖科主任董倫如擔任講師，為學員們解說擼麥蝦的時節、氣候、潮汐、漁事技巧和漁村舊況等，解釋製過程中竹竿的取材、曝曬、鎖具、綁定方法、組合步驟，還有在水中操作網具的程序和技巧，以及麥蝦生長環境、科屬分類、生物特性、食用方法。
董倫如說，金門人稱的「麥蝦」與台灣最知名的「櫻花蝦」同屬櫻花蝦科，但屬毛蝦屬，因步腳退化，所以只能懸浮游泳，具趨光性，當靠岸時，漁民手持麥蝦網具涉入海水之間，約莫在胸口的水深就可以撈取，擼麥蝦可以說是最基本的沿海漁業，更是金門最傳統、最在地漁事文化，有潛力開發成為最具特色的本地美食；而麥蝦因味甘甜，早期漁村皆以麥蝦當天然甘味劑，加入麵線中，料理簡單快速，味美又營養。