「戰酒黑金龍特窖陳高7年醇 海藏特仕版」新品發表會。 （味丹企業提供）

「戰酒黑金龍特窖陳高7年醇 海藏特仕版」新品發表會。 （味丹企業提供）

金門酒廠再度引領台灣高粱酒市場創新。金酒公司攜手味丹企業於16日在台南安平有艇俱樂部盛大舉辦「戰酒黑金龍特窖陳高7年醇 海藏特仕版」新品發表會，首次將高粱酒沉入18米深海底，經過100天熟成後再重返陸地。這項前所未有的釀酒嘗試，不僅是金門酒廠在酒類工藝上的大膽突破，同時將「海藏」概念引入台灣市場，為愛酒人士帶來嶄新的味覺體驗。
「特窖陳高」以純糧固態發酵釀造，嚴選具陳化潛力的金城廠老酒，存放於恆溫恆濕的花崗岩坑道中，以陶甕熟成超過三年、累積千日以上才裝瓶。之後再調入五至十年酒齡的黑金剛陳高，造就酒體的完美平衡。奔放花果香與陳年的厚實交織，酒精度高卻入口柔順，口感飽滿而層次細膩，尾韻悠長，回味無窮。
金門酒廠首席品酒師暨酒體設計師呂宜儒指出，特窖陳高的基底本身就極具實力，在完成三年窖藏後，從裝瓶至今又歷經四年陳化時光，讓酒體更加圓潤成熟。這段時間不僅修飾了酒液的稜角，也使香氣結構趨於完整，展現深邃而優雅的層次。
發表會上播放了完整的海藏紀實影片，紀錄特窖陳高由專屬航程運送至台灣近海後，下沉18米海底，歷經洋流律動、海水壓力與溫差作用，靜置百日。這段獨特的熟成過程，賦予酒液與傳統窖藏截然不同的風貌，使口感更為圓潤，並帶出複合而獨特的香氣。
瓶身方面，因長時間浸潤於海洋環境，每瓶酒都自然生成藤壺、海藻或貝類的痕跡，宛如「海洋簽名」，每一瓶都是獨一無二的存在，兼具高度辨識度與收藏價值。
活動現場亦安排高粱酒專家「小亨利老師」帶領盲飲，先品鑑特窖陳高7年醇原瓶，嘉賓普遍認為酒體飽滿、陳香優雅，已是極具水準的高粱佳釀。進一步比較海藏特仕版，則更展現柔和細膩的口感與多層次餘韻。入口之初可感受到濃郁穀物香與木質調，隨之釋放出淡雅的海洋氣息，尾韻悠長，甚至帶有礦石般的清新感，將時間熟成與海洋熟成的雙重效果完美結合。
痞客邦執行長曾孟卓分享心得時表示，盲飲過程帶來許多驚喜。7年醇本身酒體已經很完整，入口醇順、尾韻帶勁，本身就是一款高水準好酒；再經過海藏熟成，則呈現出額外的細緻與亮點。加上海底留下的藤壺與海洋痕跡，每一瓶酒都像有自己的故事，極具收藏意義。
品牌方強調，海底熟成需要仰賴特定環境與時間條件，過程也充滿挑戰，因此每批數量都極為有限。此次「戰酒黑金龍特窖陳高7年醇 海藏特仕版」僅限量發行2,000組，售完就必須再等一年。每組建議售價為新台幣5,900元，將透過全台全家便利商店及鑫羿文創等通路同步販售。
金門酒廠指出，此次推出的海藏特仕版，不僅展現釀酒技術與創新的結合，也彰顯品牌持續探索新境界的精神。未來，金酒仍將致力於結合傳統工藝與現代創意，讓更多消費者能在每一口酒香之中，感受到金門高粱酒不斷進化的魅力。（禁止酒駕，飲酒勿開車，飲酒過量，有害健康）