嘉年華開幕儀式。（金湖鎮公所提供）

伴隨著樂曲與歡呼聲，嘉年華將金湖的夜晚點亮。（金湖鎮公所提供）

「金湖2025美食餐車嘉年華」26日晚間於金湖鎮市港六路登場。活動匯聚人氣餐車進駐，搭配繽紛燈飾、動感音樂與一系列親子互動表演，現場香氣四溢、人潮洶湧，讓秋夜的金湖鎮化身為美食舞台，吸引大批鄉親與遊客齊聚。
開幕儀式在傍晚五點正式舉行，由金湖鎮公所秘書陳書文與金湖鎮民代表會主席蔡乃靖共同主持，現場賓客雲集，包括代表蔡建偉、張中法、林麗芬、陳威彰、林嘉森、李志鴻，以及金湖派出所所長郭益銘、新市里長吳孟霖、正義里長陳偃武等人。眾人在彩帶揭幕的那一刻，伴隨著樂曲與歡呼聲，象徵嘉年華正式啟動，將金湖的夜晚點亮。
活動首日安排小丑氣球秀率先登場，幽默逗趣的互動與變幻莫測的氣球造型，瞬間點燃現場氣氛，笑聲、驚呼聲不絕於耳。緊接著三天活動皆有不同亮點節目：27日有大型人偶帶動跳，陪伴大小朋友一同舞動；28日則推出夢幻泡泡秀與驚險刺激的特技立方體表演，讓嘉年華高潮迭起、驚喜連連。
主辦單位規劃了兒童專屬遊樂區，設置漂移飛車、充氣城堡及吉他彈跳床等遊樂設施，讓小朋友盡情放電，家長也能在一旁安心品嚐美食。整條市港六路化身夜市大道，燈光映照下熱鬧非凡，宛如一場視覺與味覺的雙重饗宴。
鎮長陳文顧表示，鎮公所特別規劃這場餐車嘉年華，邀請來自全台的知名餐車進駐，提供多樣創意料理與特色佳餚，從經典台灣小吃到異國風味應有盡有，希望在地居民與外地旅客能夠在秋日夜晚齊聚一堂，共享美味。美食不僅是味蕾的享受，更是文化的交流，陳鎮長強調，藉由嘉年華能帶動地方經濟，讓金湖的觀光魅力更加展現。
代表會主席蔡乃靖也指出，金湖是個兼具歷史文化與自然景觀的地方，這次活動透過美食的串聯，完整展現了金湖獨特的人文底蘊與觀光能量，相信能吸引更多遊客駐足，讓大家在金湖留下美好回憶。他邀請鄉親與遊客攜家帶眷，在週末走出家門，一同沉浸在美味與歡樂之中。
活動主軸不僅在於品嚐美食，更著重於打造社區凝聚力與觀光新亮點。主辦單位表示，未來將持續結合在地特色，舉辦更多元的活動，讓金湖的夜晚更加精采，帶動觀光與商機雙贏。