新竹市金門同鄉會製作家鄉味紅龜粿。（該會提供）

新竹市金門同鄉會延續多年傳統，每逢中秋佳節都會舉辦鄉親聯誼活動，齊聚一堂動手製作家鄉味的紅龜粿。今年適逢教師節補假，眾多鄉親攜家帶眷熱情參與，在溫馨與喜樂的氛圍中，展現出濃濃的金門鄉土情。
活動由鄉親莊添福的金孫莊栯禔開場伴奏，悠揚樂聲讓現場更添喜氣與活力。特別的是，創會長的兒孫們也一同加入，開心體驗做粿的樂趣，世代同堂，場面熱鬧非凡，讓這份鄉情在傳統與創新中交織出新的篇章。
最引人矚目的是，年逾90歲的蔡蔭治阿嬤親自擔任指導老師，手把手教導年輕一輩如何製作「土仁粿」。她熟練的手藝與耐心的傳授，不僅讓年輕世代學習到技藝，更讓大家深刻體會中秋製作紅龜粿背後所承載的文化意義。蔡阿嬤強調，紅龜粿是金門人中秋夜必備的祭品，用來祭拜天公與月娘媽，祈求闔家平安，這份傳統蘊含著祝福與祈願。
　活動獲得各界的熱情支持。金門縣政府北區主任孫允理特地蒞臨，並代表縣長致贈一打故鄉好酒，表達縣府對鄉親的關懷與祝賀；前立委張蔡美贈送3000 元禮金，以實際行動支持同鄉情誼；前理事長許維義與鄉親李長祿則熱心提供飲料一批，監事歐陽瓔穗也贊助芝麻球一盤，讓活動更添豐富滋味。
此外，理事長劉先生和幹部們積極投入，總幹事李素寬全程統籌推動，確保活動順利進行。鄉親們也踴躍參與，現場老中青三代齊聚，邊做粿邊話家常，鄉情洋溢。配上一碗香氣撲鼻的金門鹹粥，再嚐一口熱騰騰的紅龜粿，簡單卻幸福的滋味，讓人倍感溫暖。
活動當天老天爺也賞臉，風和日麗的天氣讓聚會進行得更加順利。紅龜粿象徵福壽吉祥、寓意團圓，這份傳統不僅滿足味蕾，更緊緊牽繫著遊子對家鄉的思念與情感。
紅龜粿的歷史源遠流長。早在漢代便有米食糕餅的記載，至宋元時期，粿更融入節慶與禮俗。明清時期，閩南移民將這項文化帶入金門，逐漸形成中秋必做紅龜粿的習俗，傳承至今已有上千年歷史。其造型與圖案富含美好寓意：龜殼紋象徵長壽安康，桃子形寓意延年益壽，魚形代表年年有餘，蓮花紋祈求清淨吉祥，而雙喜字則象徵喜事連連。
在金門，中秋製作紅龜粿不僅是準備美食，更是將祝福透過粿的形狀與紋樣傳遞給家人與鄉親。做粿過程凝聚家族情感，也延續了在地文化。今年的活動，大家一起搓米糰、壓粿模、蒸粿香，不僅享受手作樂趣，更深刻感受祖先留下的智慧與祝福。
這場活動不僅讓鄉親們重溫家鄉味，更彰顯了傳統文化的生命力與凝聚力。新竹市金門同鄉會以「紅粿心鄉土情」為題，成功營造出一場融合文化傳承、世代交流與鄉親情誼的溫馨聚會。最後，大家在香甜與喜悅中互道祝福，共同祈願中秋快樂、闔家安康、幸福圓滿。