畜試所與金門大學合作辦理「果醬實驗室：金門優質農產品的甜蜜進化」主題課程，並邀請「果醬女王」柯亞到場進行創意食材搭配與經驗分享。（畜試所提供）

畜試所與金門大學合作辦理「果醬實驗室：金門優質農產品的甜蜜進化」主題課程，並邀請「果醬女王」柯亞到場進行創意食材搭配與經驗分享。（畜試所提供）

打造金門農產的甜蜜價值！金門縣畜產試驗所、國立金門大學於22日合作辦理「果醬實驗室：金門優質農產品的甜蜜進化」主題課程，並特別邀請「果醬女王」柯亞到場分享，透過現場嘗試以「金門酒糟牛」搭配自製果醬等創意食材，引領師生思考如何為金門農業注入更多創意與創新思維。
金門縣畜產試驗所表示，有鑑於金門在地農業擁有豐厚的在地特色與發展潛力，為開創多元化的發展契機，日前與國立金門大學合作，於畜試所內辦理一場「果醬實驗室：金門優質農產品的甜蜜進化」主題課程，並特別邀請有「果醬女王」美譽的品牌創辦人柯亞女士到場，透過創意食材搭配與經驗分享，共同探索金門新興飲食潮流下的市場新商機。
畜試所指出，「果醬女王」柯亞在活動中，以其品牌創業歷程為例，強調成功絕非偶然，而是堅持深耕地方文化與風土特色。她也說，將風土民情、地方歷史、飲食文化融入產品，才能創造真正打動人心的品牌故事。
活動現場，柯亞更大膽嘗試以「金門酒糟牛」搭配自製果醬，創新吃法獲得與會者一致好評。她形容，未來有意導入金門高粱酒，藉以進一步提升果醬的香氣層次與國際辨識度。
談及此次跨界合作，國立金門大學教務長蔡宗憲指出，此次活動由教育部「大學社會責任實踐（USR）」計畫支持，藉以實踐結合學術資源與在地產業實力，推動「產、官、學」跨域合作、強化地方創生。他表示：「透過與金門縣畜產試驗所攜手合作，不僅協助學生走入地方、了解產業，亦為金門農業注入更多創新動能。」
畜試所也指出，此次活動吸引多位在地青農參與，透過結合創意與技術的活動，有助於提升產品附加價值，並激發永續經營的商業思維，為金門農業開創嶄新未來。未來畜試所將持續促成創意與技術的活動，開創金門特色農畜產品。