胡璉基金會與許玉昭議員、榜林老人會共同作粿。（蔡麗玉攝）

胡璉基金會與許玉昭議員、榜林老人會共同作粿。（蔡麗玉攝）

金門的冬至，不只是節氣的轉換，更是一段關於家的味道與歲時文化的記憶。對許多金門人來說，土仁紅粿象徵吉祥添壽，湯圓則寓意團圓圓滿。這些看似平常的米食，其實承載著深厚的文化意涵，串連著家族情感、社區關係與在地生活史。
然而，隨著機械化生產普及、社會生活節奏加快，家庭自製糕粿的景象逐漸淡出，許多傳統技藝面臨斷層危機。為了讓文化不被時間沖淡，財團法人金門酒廠胡璉文化藝術基金會今年策劃了「冬至‧藝代相傳《手作粿冬至情》」系列活動，攜手縣內多個社區及民間團體共同推動，將冬至的味道、香氣與溫度帶回家庭與社區。
基金會強調，「親手參與」是活動的核心理念。孩子、家長與長輩不只是旁觀，而是透過揉粉、搓圓、壓模、蒸煮等每一個環節，親自體驗冬至製粿的過程。透過手作的勞動，節氣文化不再只是課本上的文字，而是在家庭餐桌與社區生活中再次生根。
董事長陳龍安指出，冬至在金門不僅是一個節令，更是一種家族聚首的溫度，一種文化的符號。「傳統土仁粿的珍貴，不只在於製作工序精細，更在於每一塊粿都承載家族歷史、地方記憶與節令精神。」他說，技藝若不被看見，就會隨時間消逝；但只要有人願意親手揉一塊粿，文化就能重新生長。陳龍安特別提到，基金會多年來推動的0至6歲文化扎根計畫，本次活動希望孩子能在動手做的過程中理解節氣與歲時文化，讓冬至的意義跨越世代延續。
活動獲得地方社群熱烈響應，許玉昭議員與榜林老人會主動參與，由長輩現場示範傳統做「土仁粿」工法。從備料、煮地瓜、拌粉、壓模到蒸煮，每個細節都充滿歲月累積的熟稔感。許玉昭議員表示，這些傳統技藝是長輩一生累積的智慧，透過活動讓他們展現手路工夫，能傳達口述記憶、分享生活故事，也讓年輕族群近距離學習最真實的文化脈絡。「青銀同堂的場景，是社區最珍貴的文化風景，也展現土仁粿文化在金門深厚而溫暖的底蘊。」
活動現場，一群長者正沉浸在冬至米食製作的流程中，專注地剪裁粽葉、鋪作粿底，雙手沾滿地瓜與糯米揉合的米糰。從親手塑形，到望著蒸籠裡白煙冉冉升起，他們一步步體會冬至習俗背後的文化意義。
主辦基金會表示，「親手做」是文化再生最直接、也最能觸動人心的方式。此次活動特別以傳統作法來復刻記憶中的味道，讓使用粽葉當粿底、帶著淡淡粽香的土仁粿重新回到家庭餐桌，也回到社區生活的核心位置，讓傳統米食的溫度在世代之間持續延展。
展望未來，陳龍安董事長表示，基金會將延續文化扎根理念，持續與各社區合作，透過體驗、教育與跨世代交流，讓傳統技藝自然融入生活。他希望冬至不僅是節氣，更是金門共同的文化記憶與家庭、社區凝聚的節點。「我們希望透過持續的文化行動，讓金門的歲時文化展現新生命，也讓更多人看見這座島嶼深厚而溫暖的文化底蘊。」
透過「冬至‧藝代相傳《手作粿冬至情》」，再次品嚐到手作土仁粿的香甜，更在揉捏、搓圓的每一個細節中，找回家、找回社區，也找回跨世代交流的溫度。對許多人來說，冬至的粿香，不只是味覺的回憶，更是一種生活的記憶、一份文化的承諾，承載著島嶼人對家、對社區、對傳統的深情守護。