金湖飯店今年重磅推出「馬年年菜」系列，貼近民眾實際需求，同步規劃「內用圍爐宴」與「外帶年菜」雙方案。（呂肇中攝）

金湖飯店今年重磅推出「馬年年菜」系列，貼近民眾實際需求，同步規劃「內用圍爐宴」與「外帶年菜」雙方案。（呂肇中攝）

農曆新年腳步將近，家家戶戶開始規劃團圓圍爐，金湖飯店今年重磅推出「馬年年菜」系列，貼近民眾實際需求，同步規劃「內用圍爐宴」與「外帶年菜」雙方案，不僅整桌菜色全面升級、價格維持不變，更首度打破傳統年菜整套購買限制，創新推出「外帶年菜單點加菜」彈性選擇，讓鄉親可依家庭人數、口味喜好與預算，自由搭配，量身打造專屬的金門圍爐饗宴，在物價高漲的年節時期，提供兼顧品質與彈性的抗漲新選擇。
金湖飯店指出，近年家庭型態與圍爐方式日趨多元，有的小家庭返鄉團聚，有的三代同堂共桌，也有民眾希望保留年節儀式感，卻不想為備料、烹調與收拾忙碌到深夜，因此今年年菜規劃特別以「彈性、實用、星級美味」為核心概念，期盼讓更多人輕鬆享受團圓時光。
今年首度開放優惠價單點外帶年菜自由配，精選多道寓意吉祥、風味出眾的星級料理供民眾加點。其中，象徵「年年有餘」的藤椒酸菜海鱸魚，以藤椒的微麻清香結合酸菜爽口風味，魚肉細緻鮮嫩，一上桌便香氣四溢；寓意「昌盛如意」的紅藜香蒜金鯧魚，顛覆傳統紅燒作法，改以香煎手法呈現，外酥內嫩、層次分明，讓民眾品嘗不同以往的年菜新風貌。
此外，深受長輩喜愛的古早味甘蔗燻雞，以甘蔗慢燻入味，肉質緊實回甘，整隻上桌好切盤，拜拜後即可食用，便利又不失誠意。飯店表示，無論是想為餐桌加一道招牌菜色，或補足大菜份量，都能依實際需求彈性選購，真正做到「預算精準、美味加倍」。
外帶年菜方面，金湖飯店今年推出兩款主打組合，分別為「馬到福來」外帶年菜（六人份／6,999元）與「御饌馬躍」外帶年菜（十人份／9,999元），內容豐富、份量實在，適合不同規模的家庭選擇。菜色中包含備受期待的福聚花膠佛跳牆，嚴選花膠、干貝等高級食材，以文火慢燉，湯頭濃郁醇厚；金華瑤柱一品雞則以金華火腿與干貝煨燉，搭配老母雞與豬大骨等食材熬製長達四小時的高湯，風味層次豐富，充分展現飯店級年菜的細膩手藝。
金湖飯店表示，外帶年菜組合可再搭配單點加菜選項，讓返鄉團圓的小家庭，或是三代同堂的大家族，都能依人數調整份量與菜色，更貼近金門人實際的圍爐習慣，也讓年菜不再一成不變。
除外帶年菜外，金湖飯店同步推出內用圍爐宴，提供希望保留辦桌氛圍、輕鬆團聚的民眾更多選擇。「金馬臨門．金饌團圓宴」大廳宴（13,888元＋10%）與「御馬呈祥．極饌豐年宴」包廂宴（23,888元＋10%），完整呈現金門與閩南傳統辦桌文化，從迎賓冷盤、海味佳餚、燉湯主菜到甜點收尾，每一道料理皆結合年節吉祥寓意與傳統手路，讓賓客只要入席，便能好好吃飯、安心團聚。
如有年菜訂購或圍爐宴預約需求，可洽訂位專線：082-379637，更多活動與菜色資訊，請至「金湖飯店 Golden Lake Hotel」官方臉書粉絲專頁查詢。