金門農工養殖科日前舉辦養殖漁產品販售，現場開賣由學生親自飼養的加州鱸魚。（翻攝金門農工養殖科臉書）

為展現技職教育實作成果，並將學生長時間用心培育的養殖成果回饋在地鄉親，金門農工養殖科日前在校內舉辦學生養殖漁產品販售活動，現場開賣由學生親自飼養的加州鱸魚。鱸魚於池中現撈現賣，魚隻活力十足、新鮮度十足，吸引不少民眾提前到場排隊選購。開賣不到10分鐘，首批600多尾鱸魚即全數售罄，現場人氣相當熱絡。
金門農工指出，學校對外販售學生養殖漁產品已有10多年經驗，是全台少數由高職養殖科實際將學生自行養殖的魚隻推向市場的學校。透過販售活動，不僅讓學生有機會實際參與產銷流程，學習市場需求與品質管理，更能將成果分享給鄉親，拉近校園教育與在地社區之間的距離。此次漁貨販售所得，將全數回饋做為養殖科學生的獎勵金，鼓勵學生持續投入專業學習。
養殖科主任回兆年表示，目前校內飼養魚隻總數近3,000尾，為了此次販售活動，特別提前一個月進行魚隻規格調整與管理，確保每尾鱸魚都能達到最佳食用品質。活動當天，首波販售瞬間完售後，師生立即再次下池補魚，持續提供新鮮漁獲，短短2小時內，累計銷售近千尾鱸魚，充分展現市場對學生養殖成果的高度肯定。
不少首次前來選購的民眾表示，從網路公告得知販售消息，得知購買所得將做為學生獎勵金後，更願意以行動支持教育。有民眾分享，自己親自下池撈魚，一次購買十多尾準備分送親友，不僅覺得新鮮有趣，也對學生的專業表現留下深刻印象，更直言這樣的活動「有溫度、也有意義」。
回兆年進一步說明，學校每年約辦理2至3次漁產品販售，希望讓學生在學期間就能實際體驗從養殖管理、品質控管到銷售應對的完整流程。他同時分享鱸魚肉質鮮甜的關鍵，在於學校於販售前三天即全面更換養殖池清水並停止餵食，讓魚隻自然排除未消化物，去除飼料味與土味，使魚肉保留最純淨的口感，不論清蒸或燉湯，都能呈現細緻鮮甜的風味。
金門農工表示，未來將持續深化實作導向的教學模式，讓學生在真實情境中累積專業能力。期待透過一次次成果展現，讓更多鄉親認識技職教育的價值，支持在地學子穩健成長、向下扎根。