許玉昭議員（左四）偕同榜林老人會提前慶元宵。（蔡麗玉攝）

金寧鄉榜林老人會舉辦「包七餅、搓湯圓」活動，邀請鄉親長輩齊聚一堂，共同感受濃濃年味。金門縣議員許玉昭與老人會理事長吳鳳偕同長輩們一同動手搓湯圓、備料炒七餅菜，現場笑聲不斷，洋溢著溫馨歡樂的節慶氣氛。
老人會遵循古法，以傳統大鼎熱炒七餅菜，每一道配料皆分鍋料理，蒜苗、紅蘿蔔絲、芹菜、大頭菜、高麗菜、竹筍石蚵、豆干、豆腐、豌豆、香菇與豬肉絲在鍋中翻炒，香氣四溢、色澤繽紛。許玉昭表示，「七餅」其實就是「春餅」，是閩南一帶流傳已久的傳統美食，藉由活動讓地方飲食文化持續傳承，也讓年輕世代認識家鄉味。
她指出，元宵節除了賞花燈、猜燈謎外，在金門最重要的莫過於「吃元宵」也就是吃湯圓，象徵家家戶戶團圓美滿。而在金門，元宵節除了湯圓，還一定要吃「擦餅」，又稱七餅、潤餅或拭餅。所謂「擦餅」，源自餅皮製作方式，是將麵糊在熱鍋上反覆「擦」拭，使其均勻成為薄如紙張的餅皮，再包入炒好的餡料食用。
內餡又稱「擦餅菜」，除了常見的芹菜、紅蘿蔔、蒜苗、韭菜、豆干、香菇、大頭菜、荀與豬肉絲外，有時還會加入金門特產石蚵，讓滋味更顯鮮甜豐富。蒜苗絲的份量更講究，往往等同其他蔬菜總和，翻炒後才能提升整體香氣而不顯清淡。
葉鈞培老師所著《金門拭餅文化》記載，早在晉代周處《風土記》中便有「元旦造五辛盤」之說，所謂五辛，是春日食用的辛香蔬菜，又稱「春盤」。至唐代，《四時寶鏡》記載「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。」詩聖杜甫〈立春〉詩云：「春日春盤細生菜，忽憶兩京全盛時。」《關中記》亦載唐人於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。宋代蘇東坡也曾寫下「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。」可見春餅文化源遠流長。
《金門縣誌》亦記載七餅由來，相傳始於蔡復一，因奉職辛勞，其夫人親手烹調以饋，後流傳於民間，成為節慶食品。七餅作法類似春捲，將麵粉調勻擦成薄皮，再包入炒製蔬菜與肉絲，是金門極具代表性的傳統滋味。
九十歲的榜林老人會理事長吳鳳表示，金門七餅與台灣潤餅不同，榜林老人會所使用的食材皆為在地自種當令蔬菜，如蒜苗、芹菜與高麗菜、石蚵、大頭菜等，新鮮健康，展現濃厚土地情感。雖然餡料隨時代演變略有變化，但元宵包七餅、搓湯圓的習俗始終不變。
活動現場，切菜聲此起彼落，桌上五顏六色的餡料整齊排開，長輩們忙進忙出、分工合作，在炊煙與笑語中重現傳統年節景象。透過這場溫馨活動，讓長輩們重溫往昔年味，也讓地方飲食文化在世代傳承中持續飄香。