金門縣政府召開「115年度第一季食品暨農產品安全會報」。（陳冠霖攝）

金門縣政府為持續強化食品與農產品安全管理機制，日前召開「115年度第一季食品暨農產品安全會報」，由縣府秘書長張瑞心主持，統籌相關局處共同檢視食安政策推動情形，透過跨部門合作與系統性管理，從源頭生產到市場流通各環節進行全面把關，確保鄉親飲食安全無虞。
此次會議依序進行主席致詞、前次指示事項執行情形檢討、115年度第一季食安工作計畫執行成果報告，以及衛生局、產業發展處、環保局與教育處等單位業務報告，並針對相關提案進行討論，期透過具體檢核與滾動修正機制，持續精進食安治理成效。
縣府指出，食品安全涉及層面廣泛，從農業生產、加工製造、流通販售到最終消費，均需多個單位協同合作，方能建立完整防護網。今年度食安工作計畫即由各相關單位依權責分工訂定具體目標與衡量指標，並透過定期自評與檢討機制，掌握執行進度與成效，針對未達標項目提出改善策略，以確保整體政策推動落實到位。
在產業端管理方面，產業發展處持續推動學童團膳食材監測、畜產品標示查核及水產品安全檢驗等多項措施。其中，針對校園午餐畜禽食材進行抽驗，確保無藥物殘留風險；同時加強市售畜產品標示查核，維護消費者知的權益。此外，亦針對牡蠣養殖區進行諾羅病毒監測，並依檢驗結果持續加強宣導，提醒民眾食用水產品應充分加熱，以降低食安風險。
在農產品安全管理部分，縣府透過田間農產品農藥殘留快篩、有機農產品及產銷履歷標示查核等措施，強化源頭管理與市場監督，確保農產品品質與標示正確性。同時，透過農業標章宣導活動，提升消費者對農產品溯源制度的認識，建立安全消費環境，進一步促進在地農業永續發展。
衛生局則聚焦於食品業者管理與食品衛生教育，持續辦理食品衛生講習與持證廚師教育訓練，提升從業人員專業知能；並針對地方特色產業如貢糖業者，以及麵製品與豆製品業者進行GHP稽查與產品抽驗，確保製程符合衛生規範，降低食品安全風險。此外，亦規劃分階段推動肉品加工及烘焙業者衛生稽查，以全面提升食品製造端管理品質。
縣府進一步強調，食安工作不僅仰賴稽查與檢驗，更須透過制度化管理與持續監測機制，建立長期且穩定的安全體系。未來將持續強化跨局處合作，整合中央與地方資源，並透過數據化管理與績效評估，提升食安政策執行效率，確保各項措施能夠有效落實。
衛生局表示，食品安全是攸關民眾健康與生活品質的重要議題，縣府必須以最高標準嚴格把關，從源頭管理到市場端監控，每一個環節都不能鬆懈。衛生局強調，面對食安議題，應以系統化思維整合各局處力量，建立跨部門協調機制，確保政策執行能夠即時回應問題、快速修正，提升整體治理效能。