左上、石蚵文化季開幕式--擔蚵；右上、議員吳佩雯體驗剝蚵；左下、議員董森堡（右）與金寧鄉代表李俊龍（左）剝蚵；右下、千人剝蚵。（蔡麗玉攝）

2026金寧鄉石蚵文化季昨（18）日揭開序幕，首場重頭戲「超頂！千人剝蚵大挑戰」於當日下午4時在古寧頭北山出海口海堤登場，吸引上千名鄉親與來自各地旅客參與，現場提供超過5000公斤新鮮帶殼牡蠣，開放民眾免費體驗剝蚵，並可將親手剝取的石蚵帶回料理，同時還能享用美味的石蚵麵線，從體驗、飲食到文化一次到位，活動尚未開始即湧現排隊人潮，下午2時許已有近千人聚集等待入場，顯示活動強大吸引力，也為今年石蚵文化季成功打響第一炮。
　這次活動由金寧鄉公所主辦，並於現場舉行擔蚵啟動儀式，象徵石蚵文化的傳承與產業延續。出席來賓包括金門縣政府秘書長張瑞心、金寧鄉鄉長楊忠俊、金寧鄉民代表會主席黃文欣、前金門縣長楊鎮浯（台北農產運銷股份有限公司董事長），以及金門縣議員董森堡、吳佩雯，另有縣府觀光處副處長蔡湛成、金寧鄉民代表李俊龍、陳尤莉、辛愛華、陳孝融、陳秀金，以及古寧村長李開陣、盤山村長翁品洋、湖埔村長楊振嵩共同到場參與。眾人從蚵田挑起石蚵，象徵討海文化薪火相傳，並為活動揭開序幕，隨後多位來賓戴上手套、拿起蚵刀實際參與剝蚵，與民眾一同感受傳統漁民勞動的真實樣貌。
　金門縣政府秘書長張瑞心致詞表示，金寧鄉自古與海洋為伍，石蚵文化是地方產業，更是重要歷史資產，他指出金門石蚵因受潮汐影響，每日浸泡海水時間較短，使其雖體型較小但口感鮮甜、風味濃郁，形成與台灣本島吊蚵截然不同的特色，他強調透過千人剝蚵活動讓民眾親身參與，能更深入理解討海人家的辛勞與智慧，也有助於提升文化認同，並期盼藉由文化季整合觀光與產業，進一步帶動地方經濟發展與國際能見度。
　金寧鄉鄉長楊忠俊表示，石蚵文化季自推動以來已邁入第23年，成為金門重要的文化品牌之一，今年延續往年廣受好評的模式，開放千人入座並提供最新鮮的在地蚵仔，讓民眾透過動手體驗共享成果，他指出鄉公所近年積極與學校合作推動教育扎根，透過親子活動與研習課程，讓年輕世代從小認識石蚵文化與產業價值，進一步培養未來接班人才，確保文化得以永續傳承。
　金寧鄉民代表會主席黃文欣則表示，石蚵產業近年面臨氣候變遷與海水溫度升高等挑戰，加上從業人口老化，產業傳承面臨壓力，因此更需要透過文化活動與教育推廣吸引年輕人投入，他強調代表會將持續支持相關政策與活動，協助地方產業穩定發展。
　北農董事長楊鎮浯指出，石蚵文化不僅具有地方特色，更具備發展國際觀光的潛力，應結合觀光行銷與產業升級，提高附加價值，同時兼顧環境永續，他也觀察到現場已有外國旅客參與，顯示活動具備國際吸引力，未來若持續推廣，有機會讓千人剝蚵活動躍上國際舞台，成為代表金門的重要文化品牌。
　議員董森堡分享自身體驗表示，從採蚵、擎蚵到剝蚵的每個過程都相當辛苦，呼籲民眾購買石蚵時應尊重價格，理解這是討海人的辛苦收入，他並建議未來可規劃常態性的體驗據點，讓更多外國遊客在非活動期間也能體驗金門石蚵文化。議員吳佩雯則表示，這是她首次參與千人剝蚵活動，感到相當新鮮且深具意義，她指出透過實際參與，更能體會蚵民工作的辛勞與價值，認為這類活動不僅具娛樂性，更具有教育與文化傳承的重要功能，值得持續推廣。
　縣府觀光處副處長蔡湛成也下場體驗剝蚵，他表示實際操作後深刻感受到「粒粒皆辛苦」，認為透過親身參與比任何宣傳更能讓人理解產業價值，他強調未來觀光推廣將持續結合在地產業與文化體驗，打造更具深度與特色的旅遊內容，吸引更多國內外旅客造訪金門。
　現場設於蠔嘟旁，參與民眾一邊剝蚵、一邊迎著海風，宛如走進傳統討海人家的生活情境，許多家庭全員出動參與，也有推著輪椅的長者到場體驗，亦有全家老中青三代都前來感受金門百年以上石蚵文化，另外，古寧頭社區發展協會近20位志工更從當天凌晨4時開始準備，耗時近11小時烹煮約1200碗石蚵麵線，提供現場民眾免費享用。
　為吸引更多觀光客參與，主辦單位特別規劃非金門籍旅客專屬體驗區，提供優先入場與紀念禮品，成功吸引大量外地與國際旅客加入，交通方面則規劃接駁電瓶車串聯古寧頭和平紀念園區與南山路停車區，提升整體動線順暢度與參與便利性，讓活動體驗更加完善。
　主辦單位表示，石蚵文化季系列活動將持續展開，主場活動預計於4月25日至26日在金門大橋金寧端周邊廣場舉行，內容涵蓋音樂晚會、社區匯演、親子遊樂園、DIY體驗及特色市集等多元項目，並邀請多組藝人與表演團體演出，打造結合文化、娛樂與觀光的春季大型活動，進一步擴大活動效益。
　主辦單位表示，今年千人剝蚵大挑戰成功吸引大量人潮參與，透過實際體驗深入對石蚵產業的理解，展現金門將傳統漁業文化轉化為觀光資源的成果，在政府與地方攜手推動下，石蚵文化已逐步升級為兼具產業、文化與觀光價值的重要品牌。