黃金菜球盛產 農試所將辦加工料理教學

金門縣農業試驗所，訂於4月25日辦理「黃金菜球製作教學課程體驗活動」，共計1場次，限額40名，每人費用新台幣200元。
　　活動訂於4月20日上午9時起至4月23日（四）下午5時止受理線上登記報名，額滿為止。可掃描QRcode（如圖）連結報名。民眾若對活動有相關疑問可於上班時間電話洽詢，082-333381，農試所行政管理課。
金門縣農業試驗所指出，球莖甘藍（菜球）是金門冬季重要的作物，十字花科蕓苔屬一年生草本植物，其營養成分：含有蛋白質、醣質、纖維、灰質、鈣、磷、維他命A、C、B1、B2等，具增強人體免疫功能、促進胃腸潰瘍癒合、止痛生肌等等作用。因含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺之合成，所以也具有一定的防癌抗癌作用。此外因含大量水分與膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘。
農業試驗所配合球莖甘藍（菜球）盛產季節，為推廣菜球加工料理製作，規劃於4月25（六）上午舉辦1場次黃金菜球製作教學課程體驗活動，活動受理人數為40人，每人酌收成本費用200元（含球莖甘藍、材料費及指導教學課程），費用於活動當天收取。提醒與會民眾，響應環保請自行攜帶飲用水杯，活動後並可帶回1罐約400公克自製黃金菜球。