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閃亮亮金社區 四埔社區有聲有色 黑豆蔭油兼具傳承與創新

發布日期:
記者: 高凡淳/綜合報導。
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四埔社區積極與學校、團體合作,讓四埔成為大家口中的友善社區。(高凡淳攝)

四埔社區積極與學校、團體合作,讓四埔成為大家口中的友善社區。(高凡淳攝)

開心農場所種植的蔬菜,全靠社區志工用心灌溉。(高凡淳攝)

開心農場所種植的蔬菜,全靠社區志工用心灌溉。(高凡淳攝)

四埔社區獨有的「四埔蔭油坊」。(高凡淳攝)

四埔社區獨有的「四埔蔭油坊」。(高凡淳攝)

緊鄰金寧鄉與金城鎮交界處的「四埔社區」,是由「下埔下」、「頂埔下」、「埔邊」與「埔後」等四個自然村所組成的社區,近年來在金寧鄉公所等單位的支持下,發展得有聲有色。四埔這個社區,人口組成來自四面八方,豐富了四埔,也讓四埔有了更多不一樣的故事及人情味。
從金門大學後門出發,轉個彎駛進一條小小的道路,再往左手邊一看,會發現有個小房子很熱鬧,集結很多的居民正在聊天、準備供餐,那就是「四埔社區發展協會據點」。每次來到這裡,社區總幹事黃美玲以及志工們總是熱情地打招呼,並拿出社區自種的蔬菜來分享。走進據點,裡頭空間不大,但卻有滿滿的手作作品,以及社區近年來努力的成果獎狀。談起四埔社區的大小事,黃美玲總是有分享不完的話題,看著她說著社區事,都能充分感受到四埔社區就是她的家,所有居民都是社區最關心的一份子。
黃美玲表示,現在的四埔社區照顧關懷據點,是社區理事長陳成泉自願提供土地及房舍,並透過社區居民自發整理環境,始能初步開始運作。這個關懷據點服務近6,500名居民,它承載著社區成員的文化活動、社交聚會和餐飲服務。社區居民很喜歡來到這裡參加課程、參與活動,或是純粹來聊天社交。
走往四埔社區照顧關懷據點的鄰側,還有一間相當有看頭的建築物,那是四埔社區獨有的「四埔蔭油坊」。黃美玲說,社區居民自願將這塊空間提供出來,作為四埔蔭油的教學解說及推廣展示空間。而後方的荒地,居民則整理出來種植黑豆,這正是四埔蔭油最活生生的操作展示教材。此外,同時與金門大學食品科學系合作,開發出四埔社區品牌的蔭油,還更進一步推動黑豆及種子藝術創作、教學及展示,藉由活動及創作,讓社區居民與一般民眾共同來認識屬於四埔社區的歷史產業。
而在四埔社區資源回收站,常可見到營建廢棄的PVC管耗材及船運棧板,將會逐步把廢棄的棧板裁切、堆疊、固鎖之後,做為四埔蔭油的展示檯架。木頭材質的溫潤質感,應能與古法釀製的四埔蔭油相襯托,讓工坊節省不少展架裝置費用。
而最讓社區自豪的就是那一整片「開心農場」!裡頭種的蔬菜、植物皆採無毒農法,沒有噴灑農藥,整個農場看起來綠意盎然,十分有生命力。這些全靠社區志工細心照顧灌溉,並讓這些農作物成為社區供餐的部分食材來源。黃美玲自豪地說,「自己種的最安心,社區能夠做到自給自足,真的不容易!」
四埔社區發展協會理事長陳成泉表示,四埔社區發展協會是金寧鄉最早成立的社區組織,於民國83年成立,當年在沒有完善的硬體設備的情況下,靠著歷任的理事長、理監事等志工夥伴的努力下,陸續成立照顧關懷據點、志工隊、資源回收示範社區等。四埔社區總人口數從400至500人,到現在6000多人,一個社區發展協會要維持三十年,實在不簡單;其中要感謝志工們無怨無悔的付出,才有社區如今的光景。
近年來,四埔社區無論是在志工隊,還是照顧據點經營上,都有相當亮眼的成績,同時積極與學校、團體合作,維持良好的社區關係,並推廣社區特色讓更多人知道。四埔社區表示,雖然在社區志工的努力下得以善用空間來服務居民,但仍期待能有更多人力及資源的挹注,讓外部環境獲得更多的安全與品質改善,進而服務與連結更多的社區居民。

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