民眾食用便當出現不適，衛生局啟動食物中毒調查機制。（衛生局提供）

金門縣衛生局於26日下午3時53分接獲衛生福利部金門醫院通報，指出有2位民眾於當日中午食用某便當店販售之嫩雞腿便當後，陸續出現噁心、嘔吐、盜汗、頭暈、腹痛及腹瀉等腸胃不適症狀。隨後晚間又持續接獲新增病例，截至27日上午為止，共計已有33人前往金門醫院急診就醫，另有1人至金寧衛生所就診。　　衛生局獲報後立即啟動疑似食品中毒調查機制，除前往醫院了解患者情形外，也同步派員前往涉案便當店進行稽查、採檢及環境調查，並勒令業者即日起停業清消，待複查合格後始得恢復營業。
衛生局表示，本次疑似食品中毒事件，患者均曾食用金湖鎮某便當店於5月26日中午及晚間販售之便當，相關餐點主菜包含嫩雞腿、三寶、油雞及油燒雞等。經初步調查，多名民眾於食用後數小時內陸續出現腸胃道不適症狀，因此院方依規定立即進行通報。衛生局接獲訊息後，隨即前往醫院調查患者攝食內容、發病時間及症狀表現，同時由醫院端先行採集人體檢體2件，以利後續檢驗分析。
此外，衛生局食品衛生稽查人員亦於第一時間前往涉案便當店進行現場查核，針對製作場所環境衛生、食材保存及作業流程進行全面檢視。稽查結果發現，現場有多項違反食品良好衛生規範（GHP）準則情形，包括冰箱內食材堆疊未覆蓋、未依生熟食分區放置、私人物品未妥善區隔，以及餐飲場所內發現病媒蚊等缺失。衛生局已當場開立限期改善通知書，若業者屆期仍未改善，將依《食品安全衛生管理法》規定，處以新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
為避免疑似食品中毒事件持續擴大，衛生局已先行勒令該便當店停業，要求業者全面進行環境清潔及消毒作業，待後續經衛生局複查確認改善完成且符合衛生規範後，始得恢復營業。
在檢體採驗部分，衛生局此次共採集2件環境檢體及3件食物檢體，包括刀具拭子、砧板拭子及食餘檢體等，並全數送往臺灣認證實驗室進行化驗分析，以釐清本次事件是否涉及病原菌污染或其他食品安全問題。衛生局指出，目前檢驗結果預計需1至2週時間，後續將持續追蹤檢驗進度及病患健康狀況，並依調查結果辦理後續處置。
　衛生局長李金治表示，依據食品中毒定義，「2人或2人以上攝取相同食品後，發生相似症狀，即可視為1件食品中毒案件；若屬肉毒桿菌毒素或急性化學物質、天然毒素等引起之急性中毒，即便僅1人發病，也可認定為食品中毒案件。」此次事件目前仍待檢驗結果確認，衛生局將秉持審慎態度持續調查，並要求業者積極配合。
衛生局長李金治也提醒民眾，夏季氣溫偏高，食品若保存或處理不當，容易孳生細菌而導致食品中毒，因此應落實「預防食品中毒五要原則」，包括「要洗手、要新鮮、生熟食要分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」。尤其餐飲業者更應加強食品製備流程及環境衛生管理，確保食材儲存及作業場所符合規範，避免食品遭受污染。
衛生局強調，食品安全攸關民眾健康，對於疑似食品中毒案件均會即時介入調查與處置，以降低危害風險。後續除持續掌握病患情況及檢驗結果外，也將加強轄內餐飲業稽查與衛教宣導，督促業者落實食品衛生管理，共同維護民眾飲食安全。