上岐幼兒園展開「金門土雞探險趣」食農生態體驗之旅。（上岐國小提供）

烈嶼鄉上岐國小附設幼兒園師生一行人日前走進西方社區，展開一場融合在地文化、生態探索與食農教育的「金門土雞探險趣」走讀之旅。幼兒園學童在西方社區發展協會總幹事陳家揚的帶領下，不僅深入認識在地獨特的「風雞」文化，更走進雞舍親身體驗撿雞蛋與紅泥鹹蛋DIY，並品嚐由陳家揚熱情準備的在地土雞料理，透過「從產地到餐桌」的實踐，完成了一場兼具知性與溫馨的家鄉文化體驗。
活動當天，孩子們首先圍繞在社區守護神「風雞」旁，專注聆聽這尊文化圖騰如何為聚落驅邪避凶、擋風鎮煞的故事。隨後，隊伍穿梭於閩南古厝與街廓間，並移師至在地雞舍。在安全指導下，學童們近距離觀察金門土雞的生活環境與習性，並小心翼翼地體驗「親手撿雞蛋」的樂趣，實際感受食物的源頭。
為了將傳統智慧與美感教育結合，現場也安排了「紅泥鹹蛋DIY」與「紙模蛋彩繪」活動。孩子們用稚嫩的小手將雞蛋裹上紅泥，體驗老祖先保存食材的溫潤智慧，並發揮創意在紙模上塗抹色彩，創作出獨一無二的藝術品，現場洋溢著童真的歡笑與成就感。
活動的另一大亮點，則是家長們展現金門人特有的好客與熱情，端出一碗碗熱騰騰的在地特色土雞麵線，以及由知名餅舖「合成糕餅店」協助製作外皮酥脆的蛋料理—燒餅蛋塔，而「嘉年華冰菓室」的餐桌上更端上令人垂涎的仙草與綿密芋頭剉冰。孩子們大口品嚐著美食，嘴裡吃的是在地當季食材的鮮甜，心裡感受到的卻是社區長輩滿滿的愛與人情溫度。
上岐國小校長梁新賢表示，此行特別感謝陳家揚總幹事及所有協力家長鄉親，這不只是一場跨出校門的幼生戶外教學，更是一次將知識內化為情感的溫暖旅程。孩子們透過「用眼睛觀察、用雙手操作、用心感受」的方式，在歡笑與美食中理解了珍惜食物與感恩的意義，也在幼小的心靈裡，凝結成一段對家鄉最深刻、最難忘的珍貴記憶。