述美小鐵人SUP、自行車、路跑挑戰完賽。（李薇薇攝）

述美國小日前辦理畢業生小鐵人挑戰賽活動，此次活動項目分別是SUP水上立槳、自行車、路跑，三項目加起來總計為10公里，相當考驗所有畢業生的體力與耐力。在老師與家長鼓舞與安全戒備下畢業生們於官澳內灣拉開序幕。在活動當日畢業生許辰安因參加國中入學分班考試，無法到場完成挑戰，因此特別請求校方安排隔日上午完成挑戰。
首先進行的挑戰為SUP水上立槳項目，所有畢業生在師長引導下憑藉自身能力完成一系列操作，從器材準備，SUP立槳充氣及配件組裝都自行完成，完全不假他人之手。展現了成熟，自信、面對挑戰不退縮的一面。
完成SUP立式划槳項目後，全體畢業生迅速轉換裝備，展開自行車挑戰。學生們自官澳內灣出發，沿途騎經馬山勇士堡，循著官澳村莊道路前往青嶼方向前進，再返回述美國小校園，全程在師長及工作人員陪同下順利完成。沿途不僅考驗學生的體能與耐力，也讓孩子們透過實際騎乘，重新認識學區周邊的人文景觀與自然環境。
緊接著登場的是小鐵人挑戰的最後一項—路跑。畢業生們自校園大門起跑，邁開步伐穿梭於西園村聚落之中，完成最後階段的考驗。學生們沿著規劃路線繞行村落，感受家鄉純樸的人文風情，最終返回校園楓香大道衝過終點線，為此次小鐵人畢業挑戰畫下圓滿句點。當所有學生順利完賽時，現場響起熱烈掌聲，不僅象徵完成一場體能與毅力的挑戰，也代表即將邁向人生下一個學習階段的重要里程碑。
校長楊恭墉表示，述美國小近年積極推動水域與戶外教育，將SUP（立式划槳）與小鐵人課程納入校本特色課程，透過系統化訓練，培養學生體能、冒險精神與對家鄉的認同感。小鐵人訓練自五年級開始，學生於五、六年級期間接受相關課程與訓練。六年級畢業前，需完成結合SUP、自行車與路跑的綜合挑戰，其中SUP約800公尺、自行車約6.7公里、路跑約3公里，全程總距離超過10公里，象徵學生完成對體能與意志力的自我挑戰。
楊校長提到為確保教學品質，學校先前透過外聘專業教練辦理研習與培訓，協助校內教師取得SUP丙級教練證照，目前校內已有八位教師具備資格，可支援教學與指導工作。現階段主要授課教師包括彭康順、羅誌偉及賴玉芬等人。學校每學年安排三個梯次課程，共九堂課，讓學生循序漸進學習SUP技巧與安全知識。
校長提及相關課程與培訓經費主要來自教育部體育相關計畫補助，分為教師增能研習與學生課程兩大部分。教師研習除校內培訓外，也開放金門縣各校教師參與，藉此擴大SUP教學人才培育；學生部分則以校內五、六年級課程為主，並另設推廣課程，讓更多學生有機會接觸SUP運動。
述美國小位於官澳內海旁，具備良好的水域環境與安全條件。校方指出，內海經海堤整治後，水域穩定度提高，適合推展SUP教學與體驗活動。近年已有來自臺北市健康國小、臺北市信義國小等學校安排交流活動，臺中市自然科輔導團亦曾到校觀摩相關課程。
校方表示，過去曾評估畢業生自行車環臺等大型活動，但基於時間與經費成本考量，現階段更重視運用在地資源，透過SUP、小鐵人與巡禮活動，讓學生在熟悉的土地上培養挑戰精神與探索能力，同時深化對家鄉的情感連結。
最後，楊校長表示，規劃「述美小鐵人」課程與挑戰活動，不僅是為了培養學生強健體魄，更希望透過循序漸進的訓練與實際挑戰，提升學生的自信心、毅力與抗壓能力。在完成SUP、自行車及路跑等項目過程中，學生不僅能驗證自身能力，更能深入認識家鄉環境與人文特色，進一步建立對家鄉的認同感與歸屬感。楊校長指出，畢業前完成小鐵人挑戰，象徵學生即將邁向人生下一個階段，期盼孩子們能將過程中培養的勇氣、堅持與責任感帶入未來學習與生活，勇於迎接各項挑戰，並以積極正向的態度完成每一項任務。