金門酒廠2026版陳年特級高粱酒掀起收藏熱潮。（蔡麗玉攝）

金門酒廠2026版陳年特級高粱酒掀起收藏熱潮。（蔡麗玉攝）

金門酒廠昨（1）日宣布，睽違四年再度推出備受市場矚目的2026年版「陳年特級高粱酒」，以歷經八年以上坑道窖藏熟成的酒體限量回歸市場。適逢金門酒廠將於2027年迎來建廠75週年，此次被品酩收藏界暱稱為「黑金剛」的傳奇酒款重磅回歸，預料將再度吸引品酩玩家與收藏市場高度關注。
金門酒廠表示，「陳年特級高粱酒」採不定期、限量發行策略，每次推出皆受到市場高度關注，因供給稀少而具備收藏價值。回顧歷史，1985年時任廠長高月以窖藏五年的高粱酒為基礎，首度推出「陳年特級高粱酒」，開啟一系列的陳年高粱酒品牌。
其後，第九任廠長賈芸品飲後對酒質讚譽有加，並以「賈廠長、賣真酒」作為宣傳訴求，藉由幽默且直白的品牌溝通，成功打響市場知名度，帶動銷售熱潮，從此「陳年特級高粱酒」迅速躍升為酒友爭相收藏的經典代表。時至今日，這句廣為流傳的廣告語仍深植消費者心中，成為金門酒廠品牌發展歷程中最具代表性的時代印記之一。
金門酒廠總經理王中聖於記者會上表示：「『陳年特級高粱酒』是金門酒廠最具傳奇色彩的酒款之一，代表的既是『傳奇』，也是『傳啟』。睽違四年再度推出2026年版，承載的不只是金門高粱酒的風味，是一段屬於金門酒廠、屬於金門高粱酒文化的重要記憶。明年剛好是金門酒廠建廠75週年，我們特別選擇在今年推出2026版『陳年特級高粱酒』，就是希望以這款最具傳奇色彩的酒款，為金門酒廠的75週年盛事揭開最榮耀的序幕，藉由傳奇再現，進一步傳啟（傳承啟發）未來」。
王中聖指出，「陳年特級高粱酒」長年深受市場肯定，是金門酒廠最具代表性的旗艦產品，更被譽為酒廠的「神主牌」，無論在收藏市場或高端宴飲場合，都享有極高聲譽。
他表示，2024年，鴻海董事長劉揚偉宴請韓國三星電子總裁時，特別指定選用「陳年特級高粱酒」作為接待用酒，甚至一度用心尋找與對方出生年份相符的酒款，最終選定87年的陳年特級高粱酒款待貴賓。這就是「陳年特級高粱酒」卓越的品質，凸顯其在國際商務接待及高端市場中的品牌地位與商業價值。
王中聖也說明，陳年特級高粱酒採四年推出一款的限量策略，每一次上市都代表酒廠最高規格的製酒工藝。今年特別選用九年酒齡酒體，並由酒體設計中心攜手金酒首席品酒師呂宜儒精心勾調，透過不同年份基酒的完美融合，展現層次豐富、香氣細膩且口感圓潤的獨特風味。
他強調，陳年特級高粱酒是收藏家的首選，屢獲國內外企業高層指定作為宴請重要賓客的接待用酒，充分彰顯金門酒廠深厚的釀酒工藝與品牌價值。
金門酒廠總經理王中聖指出，「在包裝設計上，保留了劃時代的紀念視覺，沿用黑、金雙色調為主軸，酒標設計搭配經典雙龍騰躍圖騰，金色光澤映襯更展現出典雅大器，完美展現屬於陳年特級高粱的風華與尊榮定位。」
在酒質表現方面，首席品酒師呂宜儒表示，「陳年特級高粱酒」向來是金門酒廠最具代表性的旗艦酒款，因此在酒體設計與酒基選擇上始終堅持最高標準、毫不妥協。
呂宜儒指出，本次酒款採用單一金城廠酒基，金城廠至今仍沿用古法紅磚發酵池進行純糧固態發酵，多孔隙紅磚孕育豐富微生物群，有助於生成更多酯類物質，塑造兼具清香與清雅醬香的獨特風味。酒基再於坑道中窖藏八年以上，歷經歲月自然醇化，使酒體更加圓潤細緻。他表示，2026年版陳年特級高粱酒承襲古法純糧固態發酵工藝，酒體設計團隊透過嚴謹的酒基篩選、品評及理化分析，最終選定九年酒齡基酒作為主體，並特別加入十年老酒勾調，提升酒體層次與陳香表現，調配出最佳黃金比例。
感官品評方面，2026年版「陳年特級高粱酒」酒液呈現透明清亮、帶微金黃色澤，酒體綿密厚實，掛杯黏稠度佳。香氣飽滿優雅，層層綻放醃漬烏梅、鹹葡萄乾、綜合瓜果、核桃堅果、黑巧克力等複合香氣，並伴隨典型的清雅醬香。入口飽滿柔順、甘甜協調，尾韻悠長且生津，充分展現陳年高粱酒歷經歲月淬鍊的深厚底蘊與精湛工藝。
呂宜儒表示，歷經時間醇化所累積的豐富層次，發揮金門酒廠深厚的釀造底蘊，2026年版「陳年特級高粱酒」香氣層次、酒體結構與整體風格上皆有顯著提升，其細膩優雅的表現，足以媲美頂級醬香型白酒，金門高粱酒已具有國際烈酒殿堂的實力。
金門酒廠表示，「陳年特級高粱酒」多年來深受市場與藏家青睞，關鍵的是酒體歷經歲月淬鍊，展現出經得起時間考驗的卓越品質。睽違四年再度推出2026版「陳年特級高粱酒」，象徵經典傳奇強勢回歸，品牌持續深耕釀造工藝、厚植文化底蘊的決心，持續推動金門高粱酒的傳承與創新。
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