參與民眾親自製作蕃薯餅。（農試所提供）

為推廣地方農村特色、促進食農教育與文化傳承，由金門縣農產試驗所精心企劃的2026農遊系列「品味古官道盛宴」體驗活動於日前熱烈登場。本次活動號召民眾與遊客一同走進金門傳統聚落，循著昔日先民往返聚落與田野的足跡，一路從古官道步入農村日常。參加者透過「用雙腳走、用雙手做、用味蕾嚐」的三感體驗，親手製作地瓜糕點與紅龜粿並圍桌品嚐滿滿的古早味風味餐，深入感受金門農村一代又一代的生活記憶與土地故事。
活動以「走進何厝與斗門聚落，漫步古官道，聆聽農村人文故事」為主軸，帶領大家深入金門最真實的田野與聚落風景。這條貫穿聚落與田野的古官道，不僅擁有悠久的歷史歲月，更沉澱著金門農村最在地的生活記憶。
活動當天，參加者在專業導覽老師的引領下，穿梭於何厝與斗門等傳統聚落之間。沿途古厝錯落、巷弄幽靜，導覽老師深入淺出地解說傳統閩南建築特色、聚落人文演變以及地方采風故事，讓大家在一步一腳印中，感受金門農村獨特的人文魅力。
參加者邊走、邊聽、邊看，隨手捕捉傳統聚落的寧靜之美，深刻感受昔日居民與土地相依而生的農村日常。不少參與民眾表示，以往來到金門大多是走訪知名景點，這次能透過腳步親自踏上古官道，從聚落歷史的角度重新認識這片土地，感受截然不同的在地溫度與人文氣息。
除了走讀聚落歷史，活動中極具特色的手作食農體驗更是重頭戲之一。主辦單位特別準備了金門在地生產的優質地瓜等優質農作物，帶領參加者進行傳統糕點揉製。從蕃薯餅到象徵吉祥、平安與圓滿的紅龜粿，大小朋友在指導下「揉一揉、壓一壓」，將傳統滋味包進手心。
從麵糰揉製、包裹餡料到放入木模壓壓成形，每一個步驟都充滿手作的樂趣與成就感。這場手作體驗不僅好吃又好玩，更是一堂生動的食農教育課。參加者在歡笑聲中認識傳統農村的飲食文化與生活智慧，讓屬於金門的歲月記憶透過雙手的溫度繼續代代傳承。
漫步了一下午的古官道並完成手作體驗後，活動在滿室飄香的古官道盛宴中迎來高潮。主廚運用金門在地時令食材與傳統烹調工藝，精心端上一道道充滿家鄉味與古早味的風味料理。這一桌好菜濃縮了金門人順應四時、善用土地資源的生活哲理，展現出最道地的金門飲食風格。
參加者圍坐一桌共享佳餚，氣氛熱烈融洽。從剛才走過的古官道、親手壓製的傳統糕粿，到口中品嚐的家鄉菜餚，這一趟農遊讓大家吃進肚子裡的不只是美味，更是屬於金門農村深厚的生活滋味。
農試所表示，金門許多動人的故事不只藏在古厝建築裡，也藏在大家走過的路、親手做的粿，以及記憶中的每一口家鄉味。2026「品味古官道盛宴」農遊活動期望藉由「走讀、手作、品餐」的三合一模式，打造兼具深度與樂趣的休閒農遊樣貌，讓更多人愛上金門的農村風貌，未來也將持續推行多元農遊體驗，陪伴大家挖掘金門豐富的文化與土地魅力。