文化局推動本土語言及飲食文化傳承課程。（文化局提供）

文化局推動本土語言及飲食文化傳承課程。（文化局提供）

金門縣文化局辦理「115年社區營造輔導計畫」，推出「本土語言及飲食文化傳承課程」系列活動，透過金門話文化分享與傳統飲食手作，讓居民從語言、食物與生活記憶中認識在地文化，並鼓勵不同世代共同參與，讓珍貴的常民文化在社區中持續傳承。
課程共辦理4場，每場均分為語言文化分享及傳統飲食手作兩階段，上半場由許梓恬老師帶領學員認識金門話與閩南文化，從日常用語、語言使用及演變，進一步了解語言背後所承載的地方生活與歷史記憶；下半場則邀請在地手作老師示範傳統飲食製作，透過「聽、學、做、吃」的實作體驗，讓文化不只停留於課堂知識，更能融入居民生活。
首場活動在盤山社區舉行「麵線料理體驗」，由翁秀娥老師帶領學員製作麵線料理，從金門飲食生活脈絡出發，認識麵線在傳統生活中的角色，並透過實際操作感受古早味飲食特色。
第二場移師歐厝社區，辦理「紅龜粿體驗」，由董玉燕老師示範傳統紅龜粿製作。紅龜粿不僅是熟悉的傳統點心，也常出現在節慶與祭祀等重要場合，學員從揉製、塑形到完成成品，在動手操作中認識傳統飲食背後的文化意涵。
第三場再次於盤山社區辦理「發糕文化課程」，由陳愛羨老師帶領居民認識發糕製作方式及相關飲食文化；最後一場則在向陽吉第社區進行傳統「麵茶」體驗，由許能雪老師示範製作，從一碗熟悉的古早味麵茶，帶領參與民眾回味金門早期生活，也感受傳統飲食與家庭記憶之間的連結。
文化局局長陳榮昌表示，語言與飲食都是最貼近生活的文化載體，一句金門話、一項傳統手藝、一味熟悉的古早味，都可能承載一代又一代人的生活記憶。透過社區營造課程將本土語言、地方故事與傳統飲食結合，不僅能讓居民認識金門的常民文化，提供不同世代交流學習的機會。
文化局指出，文化傳承並非只存在於典藏與展覽，需要回到社區、走進生活。未來將持續透過社區營造及多元文化推廣，鼓勵居民參與在地文化行動，讓金門話有人說、傳統味有人做，也讓屬於金門的生活記憶在世代交流中延續下去。