上、長青會製作紅龜粿，歡慶中秋節。（許峻魁攝） 　下、東門社區製作紅龜粿。（東門社區提供）

　歡度中秋，金門縣長青會的志工們日前特別號召會員與志工們，大家一起和麵粉、備食材，製作千餘個「紅龜粿」。理事長許淑慧表示，中秋節來臨，該會特別製作美味食品，分送給長青會的會員們、理監事成員以及志工，跟大家一起歡度佳節，同時也會分送給周邊的獨居長者、弱勢團體等。
　金門縣長青會許淑慧表示，中秋節前夕特別準備大量食材、花生內餡，在理監事、志工們齊心協力下，三兩下一顆顆色澤好看的紅龜粿就此完成。此外，長青會對於食安很重視，例如花生粉特別跟地區貢糖業者訂購，內容純粹絕不參雜其他東西，為的就是要讓每個紅龜粿都是真材實料，每一口都吃得到餡料。
　許淑慧也說，紅龜粿製作活動，先後有許多貴賓到場向會員與志工們祝賀佳節，包括立委陳玉珍、行政院金馬聯合服務中心執行長吳增允、議員董森堡、代表蔡宗儒、倪于媃、許燕輝（鎮長參選人）、鎮長參選人石兆瑉、代表參選人莊嘉銘、東門里長周偉義、西門里長楊雨川、南門里長鄭易岳、北門里長許績才等人。
　記者許峻魁
　　／金城報導
　金城鎮東門社區發展協會日前舉辦手作紅龜粿活動。由東門里長周偉義、東門社區理事長陳媽愛、東門社區志工隊等人帶領，社區志工夥伴齊聚一堂，親手製作具有象徵意義的紅龜粿，並將八百顆的成品分送給社區夥伴、獨居長輩們，傳遞節日的祝福與喜悅。
　紅龜粿是傳統節慶中必不可少的食品，紅色代表著吉祥喜慶，而龜甲象徵長壽安康，在金門每逢重要節日時具有重要的文化象徵，亦是許多家庭在中秋節慶中的必備之選。東門社區理事長陳媽愛表示，社區紅龜粿的製作強調是純手工，食材在製作過程都嚴格把關。且從食材選用到餡料調製，都是最天然、無添加的健康選擇，讓社區的左鄰右舍都可以安心享用傳統美食。
　里長周偉義指出，社區藉此活動增進社區鄰里間的情感。志工們協助在送到轄區內的獨居長輩手中，以及社區會員們在拿到紅龜粿時，無不感受到這份濃厚的情誼與心意。