用前瞻思維行銷博餅文化
「二○○九金門中秋博狀元餅大賽」九月十九日晚在金城鎮北鎮廟廣場開賽,首度封街席開四十桌博餅,兩岸三地民眾和觀光客拚手氣,在為期半個月活動中,爭取狀元彩品九九九瓶金門高粱酒。
中秋博餅活動在金門已舉辦過數屆,歷次活動並與廈門的博餅活動做串連。今年便將有八十位的博餅狀元預定於十月十一日赴廈門參加「二○○九海峽兩岸中秋博餅王中王大賽」,爭取人民幣二十三點五萬元的轎車大獎。將民俗傳統文化活動與觀光旅遊做結合,應是再自然不過的事,但如能在活動的規劃配套上,更有前瞻性,更細緻點,相信會有加乘的效果。
其一、目標客群的分流。將中秋博餅活動推廣為全民運動,應是每年博餅活動的根本立意;封街,著實充滿噱頭,也很容易達到聚客效果,但如能在活動前,針對參與對象進行分流,應會有更好的效果。此回封街博餅對此或有考量,但免費的贈品不拿白不拿,再多也不夠,糾紛在所難免。我們應當了解,博餅活動的目的既在塑造旅遊魅力,相當程度便須為外客預留更舒暢、寬廣的活動環境;鄉親們大可另日競逐各社區、鄉鎮的博餅狀元,犯不著將推介現場攪成一鍋沸騰的粥。
其二、活動氛圍的形塑。博餅是中秋節應景的活動,但在台灣,中秋烤肉的魅力或許更勝博餅;這就像是在「非洲賣皮鞋」一般,大大的存在著行銷博餅文化的空間。從策略行銷的觀點來看,一輛轎車的誘因或許有限,但開拓諸多活動點後,N輛轎車的誘因便可能被激勵出來,最後甚至連公寓、別墅都可能加進來。擴大活動氛圍,便可能創造活動的加值效果。就像農曆三月全台灣「瘋媽祖」的盛況一般;遶境進香已非純粹的宗教活動,其間還蘊含民俗旅遊,乃至於周邊商品的勃勃商機。如何行銷金廈的中秋博餅,或可學大甲媽祖,更可立意創新,但其目標應該都是相同的;唯有達到群聚旅客甘願為博餅而來,行銷才算是成功。
其三、文化紮根的探索。要傳播一種活動文化,立基於在地者的活動熱情;熱情是情緒的傳播及感染,要讓外客對博餅文化產生興趣,前提是在地人必須「夠懂」。我們很難將博餅歸類於外來文化,因為金廈一衣帶水,金門不曾那麼流行,或是歷史時空掣肘,或是海納的力量還不夠。但既然是大眾普遍可以接受的民俗活動,那就有必要花工夫來探究;博餅的由來如何?傳統的怎麼玩,改良後的又該如何運用?如果每位鄉親對此都能朗朗上口,便能有著倍增的行銷效果。一粒種籽,就該盛開一朵花,甚而繁茂成一座花園。金門有廈門做後花園,更有著兩岸區位的行銷優勢;只有當文化真正紮根鄉土的時候,才會變成一門「好生意」,才可能進化成自己的行銷武器。
總之,觀光活動不但該顯現煙花般的璀璨,更要有具體的策略成果。博餅既是金廈中秋時段旅遊可開發的項目,我們便該盡力的讓它紅紅火火的發展下去。旅遊業者及商家們,或許能以「博餅」的方式,提供一些節慶特殊折扣;民間或許可以串連出更多樣化的「博餅」交流,只要完成一個小目標,就會把自己推向一個大目標;關鍵在於,下多大的決心,展現何種執行力!