金門高粱酒以在白酒市場上占有一席之地，同樣的金門人會喝酒也成為他鄉人對我們的看法。無論老老少少出門在外或是訪客來金，必定會飲酒助興。但不可否認的，酒精確實能夠令人酒醉，而酒醉之後駕車業已成為現代交通意外事故的重要原因之一，日前，金門縣警局更因此加強酒駕取締。擁有「酒鄉」之美譽的金門，對推廣引用高粱酒之事，也必須審慎為之。
我們有必要令飲酒成為一種經典的文化，而不讓豪飲之後的失態畢現，則醞釀出金門的酒文化才是長久之策。過去，金門縣文化局曾舉辦「詩酒文化節」，即是將飲酒和文學進行連結，讓飲酒能夠創造出雋永的文化。
在金門酒廠設廠一甲子之時，將酒廠的發展與釀酒塑造成特有的「金門高粱酒釀酒文化」以及生民的飲酒、用酒文化，將會是金門高粱酒推廣的重要助力。我們曾經用了近一甲子的時間，向世人塑造了「金門人很會喝酒」的印象。接著，我們還必須向世人重新塑造「金門人很會喝『文化』酒」。
金門高粱酒在祭典上如何的運用、在喜慶宴客上如何的助興、飲用高粱酒的器皿、結合高粱酒的創意美食等，讓金門高粱酒不會只停留在好喝、夠濃、灌醉等的簡單印象上。要塑造精典的飲酒文化事實上比起釀酒更需要下功夫，以及全體縣民的投入，而且其釀造時間甚至比起釀酒更久上數倍。當然也唯有經過長時間的「酒釀」，才能沉澱出令世人共鳴的飲酒文化。
在走過一甲子之後的金門酒廠，我們歡慶之餘，更有義務為她經營出一個充滿文化氣息的飲酒文化。這種文化落實在居民的生活中，也讓金門人散發出的氣息不再僅是「一定很會喝酒」。而是熱情、不失禮，且安全的飲酒文化。金門縣政府理該為此推廣「文明喝酒，釀造飲酒文化」，讓金門高粱酒在未來不僅僅只是一個品牌，更是華人酒文化的代表。