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縱談金酒願景

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  兩岸企業家峰會,今年首度在金廈兩門舉行,金門場開幕式後,兩岸企業家隨即跨海移師廈門,展開7項產業合作專題論壇。縣長陳福海於6日以東道主身分接待兩岸企業菁英後,也應邀轉往廈門參加7日的峰會閉幕式。席間晚宴更採用金門高粱酒,除了重申金門願扮演兩岸關係「潤滑劑」更關鍵的角色外,也利用此一機會,向大陸推廣金酒,希望為金酒能在大陸開創佳績。終究,對金門來說,金酒不但是地方施政最重要的財政,更是金門鄉親社會福利財源的源頭!
  尤者,眾所周知,金酒在各項評鑑中,無論是歐洲比利時世界食品品質評鑑大賞、美國舊金山世界烈酒大賽、美國紐約終極烈酒挑戰賽等,金門高粱酒頻傳捷報,且一舉勇奪十面金牌的輝煌戰果。僅此佳績,就足以傲視行銷世界;當然包含大陸。也因此,就市場而言,美國、加拿大、日本、韓國、俄羅斯、中國大陸都應是金酒鎖定的目標。這是我們在欣聞縣長行銷金酒於兩岸企業家峰會後,再進一言以襄,尤其是細節上,仍應關注。
  且以大陸市場為例,大陸無異是華人最大的白酒市場,但所謂一方水土一方人,因而各地口味自然不同,因此如何針對此一現象,市場的區分自為首要。針對不同感官,推出不同口感、度數的高粱酒,方是上策。諸如河南、安徽、福建、江蘇、東北等地,是較能接受五十度上下口感之市場,當是金酒首先標定之市場。
  再來是伴隨著兩岸關係的停滯,可以預見,金門不管在政治或觀光上,其重要性將日益重要,因而陸客也勢必增加。且從市場觀察,近來陸客也漸漸將金酒選為伴手禮,這可從金門地區免稅通路的銷售數字上看出端倪。也可以確定金門高粱酒未來在中國大陸市場的前景,是值得期待的。因此如何加強與中國大陸通路商的連結,以廈門公司為窗口,銷往中國大陸各地,此管道,應予重視加強之,不止以應時機,更是市場競爭之守則。
  但是最重要的是,不僅要堅守品質,更要精益求精,才是永續發展之至道。諸如多年來堅守的「一次清蒸、二次發酵,不混糧、不續糟」的工法,就是堅守品質之要例。而在精益求精方面,我們且舉天仁茶坊的「喫茶趣」為例,以為金酒面對世代年輕化之參考:原本賣茶之天仁茶坊,為了因應年輕化及康健人文思想,以傳統與創新的精神,在店內的裝潢採用「現代多元中國風」的風格,以年輕、休閒、生活化的「新茶文化」為概念,將現代簡潔明亮的設計與中國細緻優雅的質感融合,創造出喫茶趣多元的風貌。在天仁喫茶趣裡,以優質的茶葉,自創出獨樹一幟的茶飲、茶點、茶膳,讓您不只是喝茶,生活上也可從飲食中輕鬆品嚐到茶的奧妙。
  最重要的是其蛻變之意象;且以其商標意象來申論本文之立意:窗形意象,窗外表示休閒自在之感覺,窗內表示人之生活。其次是現代感中國茶壺,寓意泡好一壺新鮮,且散發無比香氣的好茶。再來是吉祥之植物紋,代表現代、多元、中國風,最後輔以煙形及香氣,代表散發出活力及動感,且以此作為本文期勉金酒未來願景之思維方向。

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