飄香逾一甲子的金門高粱酒，可謂台灣白酒市場的第一品牌，市占率高達八成以上，品質深受國際肯定，為了提升金門高粱酒的品質，延長醇化時間確保酒質陳香綿延、口感圓潤醇厚，金酒公司於2016年12月15日於經武坑道，開工施作大型儲酒窖，以因應未來提供增產及延長醇化之空間，並於日前舉行落成啟用典禮，各界代表前往參與及祝賀。
據悉，海島型氣候的金門特別潮濕，非常適合釀酒所需的微生物生長，加上因為金門是花崗岩地質，所以過濾出來的水質含豐富的礦物質和微量元素；而金門酒廠承襲純糧固態釀酒古法，生產之高粱酒更窖藏於恆溫恆濕坑道中自然熟成，並有越陳越香的特質，金酒公司為了提升酒質，特別利用過去軍事坑道轉換成儲酒場域，加上這些坑道氣溫調節冬暖夏涼，讓金酒醇化過程中會顯得品質更好，未來這是一優勢，金門在各時空點內都有許多資源得以充分利用，過去是坑道如今變身儲酒酒窖，如此就能提高酒品品質，金酒的努力足以證明是給消費者追求高品質決心的最好說明。
企業要追求永續經營，品質自然是首要關鍵，這也是金酒屹立一甲子以上，卻始終深受消費者喜愛的原因之一，但我們也知道，金門高粱酒並非不存在危機；除了國內白酒市場已漸趨飽和外，大陸及國外市場的拓展亦出現阻力，是以，目前坊間及經銷商的庫存壓力沉重，亦是不爭的事實。然而，金門高粱酒又有一個愈陳愈香、愈陳放愈有價值的特性，今日的庫存壓力不定便是明日的利基與競爭力，當年的「陳高」便是因此而來；是以，若真要以眼下的行銷數字或消耗量來推估金酒的實力與經營成效，都似乎未能一覽全局或切中標的；但若要說今日普遍性的高庫存及短銷不是問題，卻也不合實際。因此，要探討金酒今日的問題，似乎可分從「產銷」及「存銷」兩個面向來個別剖析，或許也可能從中為金酒競市增添一點助力。
其一，就產銷面而言，主要為計畫性生產，其依憑為契約量、周轉量或規模性成本等等，就此，金酒公司早有豐富操作經驗，茲不贅言，惟必須特別強調的是，就現況及行銷原則而言，並非是貨物出門便「與我無關」；如若產品沒有水平以上的消化，卻經年累月的屯積在倉庫裡，最終仍然會成為訴求永續經營廠家的「未爆彈」與問題，如：若經銷者承擔不了資金壓力，勢將選擇拋售換現，屆時市場、市價會否崩盤，便在未定之天。
其二，就存銷面而言，如前所述，如果經銷者的問題同樣也是生產者的問題，那生產者便該精確的了解及掌握商品「何去何從」。金酒公司肇建經武酒窖或其他儲酒空間，除了是生產環節必需外，更重要的是在優化產品品質、墊高競爭門檻，而這樣的優勢也同樣存在於經銷者。如能將這樣的優勢「制度化」、「平臺化」，或許更能將「存銷」導入有序性的市場運作，讓質價比更透明、合理，也更能樹立品牌價值與消費信心，裨益於企業的拓市與競爭力。
再有，經武坑道酒窖的落成啟用，對金酒而言，不獨是優化酒質與提升品牌形象而已，如若操作得宜，還能兼顧觀光導覽及行銷年份酒的機能，只是這樣的目的必須要先有確保品管與安全的前提，避免因小失大，反而製造更多的問題！