今年6月22日是胡璉將軍逝世41週年，金門各界在石雕公園伯玉亭舉辦祭典，由縣長陳福海、金防部副指揮官古勝文少將擔任主祭官，遙祭胡璉將軍對於金門的德澤；金酒公司胡璉文化藝術基金會並舉辦胡璉將軍論壇，與會人士有怒潮校友會代表暨眷屬、胡璉遺族、軍方代表及基金會董監事、金酒員工參加。
怒潮軍政幹部學校於民國38年5月由胡璉將軍在江西瑞金創校，為充實基層幹部，搶救知識青年，當年受教於胡璉的學生，邊走邊訓；徐蚌會戰後國軍在大陸節節敗退，十二兵團司令胡璉將軍帶領沿途招募的青年軍千餘人，38年9月坐「海申輪」登陸基隆，再從新莊行軍至新竹縣湖口，最後到了新埔鎮成立「怒潮幹部學校」，由副司令柯遠芬將軍兼任校長。校友會理事長梁懷茂指出，教育的中心思想是以黨政軍一元化架構，以「上馬殺敵、下馬治民」為宗旨，貫徹胡璉思想的「戰地政務」教育，民國39年5月怒潮學校從新竹新埔遷到金門，當年怒潮學生畢業以政工示範團，分發到金門擔任地方基層幹部、中小學教師、村指導員，對於金門的復甦都有其貢獻，肩負組織民防、推廣居民識字、督促開墾荒地、輔導種植高粱，使基層恢復生活秩序，這就是胡璉將軍的高瞻遠矚睿智的表現！而同學們雖然都平均九十歲了，每年都會回到金門紀念校長胡璉，我們就是胡璉將軍的分身，把胡璉的思想種子散播發揚光大。
平心而論，無巧不成書，胡璉司令官餐桌上一瓶「葉華成釀製的高粱酒」，點開了金門高粱酒的絢麗天地，金門優質的高粱粒、寶月泉水的冷冽、葉華成釀酒的經驗、四川老兵酒麴密碼、周新春廠長悉心的經營，天地奇跡，人文奇妙，釀造出了金門九龍江清冽香醇的高粱酒。自民國42年的酒產出，散發出絕世甘醇清香，舉世風靡；金門高粱酒不僅解決了金門家戶的燃料，也填補居民的肚子，更像一隻獨立海上的金母雞，源源生下的金蛋，豐富了金門縣民的笑容。
金酒公司胡璉文化藝術基金會首次辦理胡璉將軍論壇，論壇分為兩個主題，《胡璉與金門》邀請曾建元教授為主講人，怒潮校友會鄧俊豪秘書長和遺族代表胡敏越為與談人；《胡璉的回顧與展望》主講人是怒潮校友會梁懷茂教授，黃奕炳將軍和葉肅科教授為與談人，講述胡璉將軍對金門及金酒的貢獻；希望藉由專家學者的宏論，進一步深入論述胡璉將軍經營戰地、建設金門、富國裕民之功勳與文韜武略，使胡璉精神深植人心，進而激勵後人珍惜資源、感恩惜福，為建設現代化金門貢獻心力。
胡璉將軍在民國38年10月及46年7月兩度駐防金門，率領軍民歷經古寧頭戰役及八二三炮戰，為風雨飄搖、政局動盪不安之國家，扭轉乾坤，確保台海安定，古寧頭戰役之後，更以卓越之遠見，生聚教訓，整軍經武、勵精圖治，致力金門建設，在諸多重大施政當中，又以制定高粱兌米保價收購政策、創設金門酒廠，富縣裕民舉措，奠定金門永續發展基石最讓民眾稱許，貢獻殊偉，百姓念念不忘的「司令官」，尊稱為金門的現代恩主公，為世人所景仰。
哲人雖遠、典範猶在，金門鄉親因高粱酒而豐衣足食，今日海峽兩岸軍事界、文化傳播界，對胡璉將軍其人其事，視為顯學，胡公家學深厚、好學敏思，治軍作戰別具才識；胡司令官為金門安居樂業，也將他在軍略文韜的毅力和智慧，投射在金門的文經建設上，創造金門生活的福祉。在緬懷胡璉將軍對金門及金酒之貢獻，以不負胡璉將軍的睿智與遠見，未來更要藉由胡璉基金會持續將胡璉將軍的精神推廣下去，讓胡璉將軍的事蹟能永流傳頌。