金門縣畜產試驗所全力推廣金門高粱酒糟牛肉品牌，自7月24日起於高雄漢來飯店內5家餐廳同步推出為期一週的「極品牛肉節」，並舉辦通路座談會，討論當前產銷通路及後續對接模式，盼藉多元行銷推廣，擦亮金門酒糟牛肉招牌，創造無限商機。
金門養牛計畫行之有年，早在民國95年便邀請中興大學專業團隊，評估發展養牛事業的可行性，分析結果發現金門地區養牛事業發展具投資價值與可行性，包括可發展具酒糟飼養特色農牧業、投資案具正面的產業經濟附加價值、促進青年創業投入農牧業、增加金門畜產品發展技術及能配合帶動觀光發展等等。此外，因為產製金門高粱酒自然也會產生大量的酒糟，而酒糟若沒有妥善的處理，隨意置放於土地上，便可能造成土壤酸化，有違金酒公司的企業責任，損及企業形象，更可能對本縣縣民福祉造成嚴重的斲傷。因此，酒糟後續利用與養牛產業相結合，便能兼利地方產業發展，更可說是相得益彰。
事實上，這樣的產業結合也早有成功的案例，例如：位於蘇門答臘的世界第二大鳳梨供應商（單一產區世界第一），該工廠每日生產鳳梨渣產量高達350公噸，配合樹薯粉工廠每日生產的樹薯渣產量80公噸及大面積推廣種植的狼尾草，製成完全混合日糧，餵飼由澳洲進口布拉曼仔牛，當地已飼養超過2萬頭仔牛，牛隻廢棄物經由有機肥工廠處理後，作為鳳梨田肥料，另牛隻肥育出售供應全世界牛肉貢丸市場，為當地帶來比鳳梨罐頭更多的收益。當然，因為地理及對環境保護強度的殊異，許多外地成功的案例並不能進行全面性的移植，在金門推動養牛產業自然也存在自己的難題及風險；例如來自大陸地區的疫病威脅，對於環境品質更高的要求，甚至是在地產官學界的心態、觀念、做法能否與時俱進也是計畫成效能否明顯及持續的主因之一，基此，我們提供以下看法供各界參酌。
其一，產業鏈的整合。金門屬小型淺盤經濟，過度依賴外來資源、產業規模不大，容易發生失衡現象，長遠發展是艱鉅的任務。因此，金門經濟體系及發展需要利用產業的垂直整合，強化整體競爭力，尋求永續經營的契機是金門企業的出路。道理如此，做起來似乎也不難，但難就難在有一個推動的「火車頭」，帶動關聯產業一起往前衝。以往，曾有人主張金酒公司可以藉由轉投資擔綱起這個角色與工作，如今時空是否還合宜我們不清楚，但金門亟需有「領頭羊」來進行產業價值鏈的整合卻是不爭的事實。
其二，市場的拓展。楊縣長在「就職百日」網路直播時表示，講了十來年的牛肉輸往大陸，基本上已突破，大陸也核可金門牛肉進去，目前在做內部的出口程序，縣府積極推動中。這個說法立基於中共習近平主席提出的「標準共通」；過去金門的特產與牛肉銷陸，遭遇到比較大的問題在檢驗與檢疫，如能有雙方都認可的檢驗標準，將真能把金門牛肉大量的賣到大陸，對養牛產業的蓬勃自然也會有立竿見影的效果。
總之，產業終究要訴求於市場，經由全面性的策略與布局，以多元行銷推廣及合作，讓金門酒糟牛肉這塊招牌發亮發光，自然會有助於帶動整體產業發展，讓金門的經濟更富、更強！