每年的6月5日是世界環境日。此日之宗旨，是聯合國為鼓勵全球居民，提高環保意識，和採取環保行動。基此，聯合國人類環境會議於1972年6月5日至16日在斯德哥爾摩舉行，會議通過了將每年的6月5日作為「世界環境日」的建議。如今，世界環境日已經成為全球100多個國家，環保行動的重要平台，並作為「人類的節日」。呼籲民眾採取積極的環保行動，共同保護我們的地球。且每年聯合國都會有一句標語，或一段話，來提醒人們環境需要的愛護。
為響應6月5日世界環境日，並配合環保署「永續大地」及本縣「環境永續」施政方針，金門縣環保局，將於本月七日辦理上、下午兩梯次「可食地景FUN食樂活」環境教育活動，希望藉由多元化的環境教育學習體驗，增加民眾對於環境永續發展的觀念。
　　可食地景是什麼？簡單的說，就是「種植可以吃的植物」，且「兼具景觀效果」的種植方式。可食地景讓空間可以多功能的利用，兼及提供額外的益處，包括增加社群間溝通交流的機會、具備景觀效果及休憩價值、強化都市人缺少的農耕體驗、農作知識及健康安心的食物取得。可吃的植物，包括蔬菜、水果、香料、香草及中草藥植物等，均可依種植地點的需求，決定種植的植物種類及數量，為了讓空間符合使用者的需求，結合景觀植物，更是種植時的選擇之一。諸如注重景觀效果的花園，可以結合花期長的景觀植物；為了維護管理上的需求，則可以結合多年生，且易維護的綠籬植栽。
　　尤者，可食地景的空間沒有特別限制，從各種綠地空間、鄰里閒置空地、社區中庭、大樓屋頂、家庭庭院及陽台，都可用於營造可食地景。諸如改造閒置，或低度利用之空間做為主要標的，讓上述空間得以活化利用，兼具休閒、社交、教育、生態、景觀及食物產出等多重效益，或是利用民眾住家陽台，及大樓屋頂種植，不但能縮短食物里程，也能吃得安心。
基此，金門縣環保局進一步闡述表明，可食地景的理念，應充分發揮可食性及景觀性兩種效能，在景觀設計理念下，讓空間具有生產食物、景觀效果營造、安心食材取得、食物教育、社群交流等多項功能。因此，活動當天除解說課程外，也將帶領參加學員，實地打造可食地景，並利用廚餘製成的有機堆肥，作為肥料回歸土地，實現廚餘減廢並達到「資源永續」的環保理念。以耕種番薯串聯民眾與大地的連結，從體驗種植農作物的樂趣中，瞭解永續發展的重要性。
　　關愛自然，刻不容緩，我們吃的食物、我們呼吸的空氣、我們飲用的水，以及我們置身其中的天氣，都得益於自然的饋贈。然而，我們當前所經歷的這一特殊時期，正是大自然向我們敲響的警鐘。大自然傳遞的信息是，要想保全我們自己，我們必須保護大自然；正所謂人類的未來，取決於現在的行動。而金門縣環保局「可食地景FUN食樂活」之活動，不正是此運動之啟思？