因應國內COVID-19疫情降溫，中央疫情指揮中心宣布7月27日至8月9日全國疫情警戒從三級降為二級，室內放寬至50人、室外100人，婚宴、公祭可開放，餐飲內用原則依衛福部規定處理，各地方政府可在此原則下視疫情需要有調整空間；包括台中、台南、高雄、金門等多數縣市政府皆宣布有條件開放內用，但疫情相對嚴峻的雙北地區則仍禁止餐廳內用。
這波疫情警戒維持了兩個多月，降級卻不解封，或說降級「微解封」恐怕也在預料之中，特別是此次疫情警戒降級還附帶了8月9日的截止日期，想當然耳，中央是在為警戒降級預留「後手」。如果降級不利控制疫情，或者導致感染數增加，短期內再一次升級，也不無可能，因此，我們可以預判這就是一次國民「防疫新生活」的成果檢驗；既檢驗國民在防疫工作上配合度，更在考驗疫苗達到一定普及率後的防疫效果。無論如何，目的都在警示大眾，對於疫病防治萬不可掉以輕心，特別是在「群聚」行為的處理上，稍有不慎便可能「滿盤皆輸」，為了自己，也為了家人，還是「謹小慎微」為妥。
此次疫情警戒降為二級，金門地區餐飲業依中央指引有條件開放內用，但鼓勵「以外帶為主」。有的餐廳或許已經準備好開門做生意了，但前提仍是做好相應的防疫措施及現場管控，但有的餐飲業者則表示，疫情期間經營困難，已無力再花錢提升防疫設施，或因店內空間有限，再設隔板或採梅花座，執行上會有相應的困難，因此在二級警戒期間仍維持外帶，也符合政府鼓勵「以外帶為主」的要求。當然，既然可以開放有條件內用，是否要採取內用制，還是得依各家餐飲業者的實際狀況而定；有些業種本來就不適合外帶，就得「被迫」提升內用的防疫設施，有些則本就以外帶為主的，就乾脆繼續維持外帶不內用，既為自己省下設施與管理成本，也能一併保護顧客安全。我們的建議則是，在疫情仍未趨於絕對穩定之前，能減少外用，還是儘量減少外用；畢竟餐飲內用的接觸對象不容易管控，相對的染疫風險也會相對提高。目前就算是疫苗注射覆蓋率前幾名的國家，疫情同樣有復發大規模流行的狀況，以台灣如今的現況而言，實在還不夠條件「輕忽怠慢」，唯有繼續維持良好的個人衛生習慣及公共衛生條件，才能將感染率及重病率降到最低，也才能最好的保護自身及家人健康與安全。
再換個角度看，防疫工作不單是「全國一盤棋」，而是「全球一盤棋」。一個國家做不好防疫，就有可能波及另一個有防疫破口的國家，但就算是自己的國家或地區防疫工作做得再好，只要邊境有人員流動，就不能確保「萬無一失」；就此，現實狀況則是，有些貧窮及公衛條件落後的國家，疫苗仍是一劑難求，但有些先進國家則已經在規劃第三劑疫苗的普遍注射，甚至是數年期的疫苗採購計畫了；因此，我們必須深刻理解，既然COVID-19疫情幾無「斷源」的可能，強化自己的「疫情新生活」，建立抗疫新習慣仍是最重要的；因為要保護別人，首先得先保護自己，並最大限度的讓自己遠離染疫風險。
然而，「百密」仍有可能「一疏」，目前金門仍在積極的提高疫苗注射覆蓋率，呼籲所有鄉親能打疫苗的趕快去打，唯有大家齊心，才能有效抗疫！