地區廚餘回收工作成效受到肯定，根據環保署評比結果，在ＡＢＣＤ四級中列為Ｂ級，顯示在全國廿五縣市排名位在前頭，這是政府與民眾全力配合的收穫，值得讚揚。

今年被訂為「垃圾全分類，零廢棄行動年」，目標是今年底前全國廿五個縣市的兩百多個鄉鎮都回收廚餘，每天回收量九百噸。這個目標是環保署期望的數量，而其中廚餘回收、家中巨大垃圾回收是垃圾減量最重要的工作。

環保署在今年度預算編列兩億四千多萬元，補助各縣市購置廚餘回收車和回收桶，協助縣市建立廚餘貯存與清運設備，金門獲得六百五十餘萬元，將投入這項廚餘計畫經費，期以有效落實，達到垃圾減量、資源回收再利用及延長垃圾掩埋使用壽命。

本縣是於去年十一月一日起全面實施「廚餘回收」，儘管回收成效不錯，然而仍大有努力空間，一般家戶應有「廚餘回收做得好，生活環境更美好」的觀念，大眾更要盡力配合才是。

依據統計，地區在一般垃圾中約有三分之一為廚餘，佔有相當重量與體積，且因其含有相當成分之有機物質，會發出惡臭，招惹細菌滋生病原。因此，廚餘回收的好處，除了可使垃圾減量，減少垃圾量及降低處理成本，延長掩埋場使用年限。誠如環保單位所表示，更可改良農地土壤酸化現象，增加有機資源，減少化學肥料之使用，而做好廚餘回收亦可培養國民惜福愛物的美德。

仍有部分民眾會問：為什麼要回收廚餘，那不是很麻煩的事？其實，回收廚餘的確如前所論，可以減少垃圾量、可以減少處理場的開闢，保留珍貴的環境空間，另外就個人而言，垃圾減量也是省錢的方法之一；同時，廚餘回收也是善用自然資源之方式之一，因為家中烹調吃剩廚餘原本就具有養分，用以養豬可節省飼料經費，廚餘本身即是有機物質，回收可做成堆肥，回歸至田間，改善土壤。

廚餘回收是將一般家庭剩餘飯、肉、魚、蝦、過期食品等養分較高可以養豬，而纖維較粗大蔬菜渣像玉米葉、玉米梗、柚子皮、貝殼類或果核等較不適合養豬的分類出作堆肥，可物盡其用，及增加再利用價值。

做好廚餘回收再利用，是環保意識的最佳表現，欲使廚餘回收有持續性績效，當然環保工作的積極執行，及一般民眾熱心配合是相輔相成的，本縣應在廚餘回收評比獲得優勝的績效下，希望這項工作在今年更有顯著成果，使金門的環境品質更美好，民眾生活更安心。