「吃」對中國人來說真的是百無禁忌，特別是在年節期間，大魚大肉絕對少不了；如果再加上那些不甚清淡的食材，還有過度油膩又接連不斷的大宴小酌，過年，儘管稱得上是打牙祭、尚好康的季節，但過度的腦滿腸肥和放縱自己的食慾，還真有可能因此而吃出了毛病！

當然，年節期間，家家戶戶還是得準備豐盛的食品祭拜祖先，對農漁產品和食品業者而言，這正是個大發利市的良機，但由於需求量大、採購者眾，市場上魚目混珠、以假亂真的現象概不能免，消費者稍有疏漏，吃虧上當更是顯而易見！特別是由年前抽驗的一些數據來看，許多應節食品還真是讓人食不安心。

尤其是小三通開放後，地區幾成大陸貨品集散地，不僅眾多台灣觀光客藉旅遊之便大事採購，金門年貨大街的大陸貨源更是應有盡有讓人目不暇給；固然大陸貨價格較低廉，但假貨、劣貨充斥其間，消費者上大當屢見不鮮。

過年期間，任誰都希望能吃出幸福、吃出健康，所以來路不明、標示不清的年貨還是少碰為妙；另外，無論就營養學或其他醫學觀點來看，唯有均衡攝食各類食物，才是維護健康的良策。我們以為，只要能正確掌握食材的來源，又不過度神化單一食物或營養素之功能，對於健康的維護和增進應是有助益的。

不容諱言的，我們的消費大眾對吃這碼事，一向都抱有「不乾不淨、吃了沒病」這種得過且過的病態心理，反正只要物美價廉，管他什麼來源不清不楚，又何必去計較成份標示是如何的有問題，至於要如何兼顧均衡飲食，恐怕更不在關心之列。

其實，健康的祕訣最要緊的是要把握四少原則││少油、少盬、少糖和少肉。想要一門吉慶、四季平安，千萬不要只圖一時之快慰而忽略了食用衛生的重要性；同樣的，想要健康過好年，記住一句話，均衡飲食絕對少不了。