本報「地方新聞」版日前報導：金寧鄉公所在榜林村舉辦的「基層村鄰長座談會」中，村民反映后湖機場旁管制區域，有堆積如山的酒糟，不僅浪費資源，且引來群鳥爭食，影響環境衛生與飛航安全。鄉公所會同環保單位和金酒公司前往查察，承包酒糟處理廠商坦承所為，除開單告發處罰之外，並令其應於限期內清理乾淨。

大家都知道，金酒是金門的支柱產業，不但提供千餘鄉親就業機會，且超高盈餘挹注縣庫，造就了令外人欣羨的社會福利措施；因此，金酒之於金門的重要性，絕對令鄉親「毋庸質疑」，但企業也有其不可推卸的社會責任。

所謂「企業社會責任」，意指企業對於其所依存而運作的社會，負有法律和社會的當然義務。譬如說，釀酒生產過程會產生大量的廢水及「下腳料」酒糟，而且，規模越大，廢水和酒糟產量就越多，假如不能進行有效治理及利用，必將制約行業的健康發展，造成負面的傷害。

據了解，目前金酒公司提供百分之三十的酒糟，讓地區農民取用，其餘百分之七十以招標發包的方式，委託廠商進行清運及處理；在實質意義上，便是在善盡企業社會責任的表現之一；至於，盡責的力度夠不夠，是不是符合大眾期待及社會相當性的認知，則又是另一個企待探討的問題。

基本上，酒糟做為釀酒工業最大的廢棄物，其後續的處理問題，會否影響居民的生活品質，對生態環境造成污染、破壞，以至於影響社會秩序及公共安全，都是我們必需認真思考的課題。因此，類似機場「酒糟山」引群鳥爭食影響飛安的情形，雖係承商單方的脫序行為，然其引發的道德風險、社會責任，金酒公司卻未必能全然免責。

事實上，國內已逐漸重視工業廢棄物的再生利用；在酒糟方面，除有研發面膜上市，且有利用發展土壤改良、飼料、有機肥原料，以及培養土原料等諸多選項。在大陸地區，則著重在資源循環再生的部分，並以「零排放」為最終目標；諸如白酒「五糧液集團」，便投入人民幣七億元的經費，自主開發出一套有效的循環經濟模式，將廢物變資源，在治理中求效益。據報導指稱，單是酒糟經過鏈式開發利用，生產的複糟酒、蒸汽和化工原料白炭黑(二氧化硅)，以及廢水進行綜合利用後，生產的乳酸、香味物質、沼氣等產出效益，便可達人民幣兩億元。或許，加強廢棄物再生利用的投資，將直接增加企業的營運成本，然長遠之計，卻能兼利能源節約、環境維護，以及企業形象的提昇，實為必要之舉。

誠然，金酒盈餘造福鄉親，但酒糟卻可能形成環境污染，或衍生公安的隱憂，亦是不可輕忽的工作！雖然，此係廠商的不當行為，金酒卻仍有難卸的社會責任。為今之計，除應嚴促廠商儘速善後，更要預先擬好應變的腹案；因為，縱然廠商經得起三催四請及巨額罰款，金門的生態環境、民眾的生活品質，乃至於飛航安全，可經不起「意外」的考驗。

總之，金酒既自許為永續營運企業，在污染物的處理上，應宜有更前瞻、周全的規劃及作為；成功的企業，除了要會賺錢，更要勇於承擔社會責任，堅持對生態環境，以及公共安全的維護及關懷！