──從味丹企業的「凍飲」促銷金門高粱酒談起

前些日，國內知名企業「味丹集團」董事長楊頭雄，抵金拜會縣長李炷烽時表示：「金門高粱酒是金門的驕傲！」味丹企業股份有限公司有幸自九十四年起，取得台灣地區「三十八度金門高粱酒」總經銷權，但是，在旺季時酒品還不夠賣，希望能跟金酒公司建立更密切關係，一起為金門高粱酒繼續創造更好業績而努力。

綜觀此次「味丹集團」楊董事長抵金的拜會活動，或僅止於公司爭取續約的禮貌性拜會，然其「另闢蹊徑，將淡季做旺」的行銷手法，實值得我們省思，並作為學習與效法的典範。

根據以往的經驗及理解，高酒精度白酒的盛銷期，大抵在秋、冬氣溫較低的時節，那時，人們喝白酒不需要太多理由，就好像啤酒天生屬於夏天一般；此外，再就消費族群而言，亦有熟男、女喜好烈酒，年輕世代則喜好淡酒的區分，因此，似乎很難有一種酒品可以大小通吃、四季皆宜，然而，味丹公司卻以獨特的行銷手法跨過了這道不可能的鴻溝。

眾所皆知，金門高粱酒的濃烈形象，讓人根深蒂固，縱若「低度酒」推出多年，一直都無法形成主流，蔚為風潮。就因為金門高粱酒「LKK」的既定形象及缺乏流行文化的體質，要將金酒推廣到「老少通吃、四時皆宜」，便需要有創新、顛覆的手法。味丹企業的做法是，引進「凍飲」的新飲酒方式；投資百萬元打造一輛可達攝氏零下十二度的「38凍飲行動車」，讓酒更濃稠順口，並巡迴全台推廣，如此，讓「新手嚐鮮、酒饕驚艷」，「凍飲」適合夏季的概念便能根深蒂固，形成風潮，夏季也能成為白酒的銷售旺季，因此，白酒淡、旺季的界限便可有效的打破。事實上，先前金酒便曾致力於「凍飲」法的推廣，甚至還推出調酒手冊及凍飲高粱的電視廣告，亦獲得不少迴響，可惜未能趁勢追擊，不無遺憾？

持平而論，「凍飲」的推廣，不外是以「飲用法」為噱頭的「特色酒」炒作，此更是金酒在單一酒品少數能開拓的康莊大道；要比「口味」上的變革來得安全而有速效。此由金酒先前推出的「麥咖啡」成效難彰，便可管窺一二。如今，台灣白酒市場雖未全面開放，但在包裝、文化、噱頭的炒作，卻已日漸紅火，消費者對此已見怪不怪、逐漸麻痺。

因此，隨著市場酒品廠牌的飛速增長，消費者的選擇只會越來越理性，就在消費者對各類酒品出現「審美疲勞」的同時，以金酒堅實品牌為基礎，「飲用法」為噱頭的促銷策略能獲得青睞，似乎也在情理之中。然而，代理商成功的熱銷，益加彰顯金酒自身品牌掌握力度的緊要。因為，經銷商賣得好，代表商品品牌的質素高、份量重，產量能否充分供應還在其次，酒質良窳，程序的掌控卻片刻馬虎不得；這更是企業永續生存的根本之道。

總之，味丹企業成功的將金酒淡季做旺，甚至還要勞動董事長親自登門「要酒」的行銷手法及精神，委實值得金酒及地區諸多產業效法。地區現行經濟環境低迷，多數產業均在「度小月」；所謂「沒有夕陽產業，只有夕陽思維！」唯有積極創新、同中求異、形塑特色；低迷中，未嘗不能異軍突起、開創收益！