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食品衛生安全做不好 芸芸眾生有煩惱

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媒體報導,北市遠百信義〈寶林茶室〉素食餐廳爆發疑似食物中毒,已有消費者多人身體感到不適,其中二人就醫通報傳出症狀嚴重,搶救罔效宣告死亡。另位死者是年僅39歲剛剛結婚李姓男子,曾於3月22日下午與其女同事到餐廳用餐,品嚐粿條香蘭葉飲料後,晚間出現嘔吐、腹痛、心悸等症狀,隨即趕去新北三重聯醫就醫,自稱係到〈寶林茶室〉消費後出現不舒服,院方採檢傷寒、痢疾皆為陰性。繼又採取糞便檢體通報食物中毒,接受點滴等治療,症狀緩解即行返家休息。但翌日病情轉劇,急送臺北馬偕醫院救治罔效,雙雙驗出感染米酵菌酸病毒。而其五十歲之女同事,就診後慶得好轉,轉危為安。就做好食安工作,為人民健康把關而言,顯示整體食安管控稽查等措施猶有不足,亟待全面落實檢討加強,以防未然,杜絕來茲。
無可諱言,隨著人事更迭,表面上看,棒棒相接,無縫接軌,莫不想把職責所在,為民服務有關事務做到最好,實則施政龐雜,千頭萬緒,衛生食安人力器材短缺之事實存在已久。所謂人有優劣,事有得失,此次〈寶林〉發生食安事故,則因業主與消費者缺乏警覺。但見中央衛生主管部門,並未勇於面對問題,儘管聲稱此案為重大食安事件,惟各說各話,地方衛生主管揪出三大缺失,包括業主久未體檢、粿條中游供應商坦承食材源自清倉,迄今累計通報病例三十三例,包含死亡二人、加護病房四人、一般病房三人、二十四人返家休養。茲又檢驗越籍代班廚師,在其手上發現病毒,疑係源自食材,人為因素不明,亟待檢警徹查事實。
為期確保食物衛生安全無虞,治本之道不在公權力之介入,而在加強宣導教育喚起共鳴,貴在全民實踐自己健康自己保,建立「環境與飲食衛生清潔」正確觀念,不吃食物儲藏冷凍變色、腐爛走味食物不吝惜丟棄,大家齊力在衛生清潔、保持食用新鮮可口之食物下工夫。大家告訴大家,防患機先,消弭食安疑慮於無形,保己也保人,大家平安。
再者,經一事,長一智,慘痛教訓務必記取,牢記於懷。畢竟人命無價,一旦失去,沒有機會再來,緣此各級衛生主管機關任重道遠,最忌得過且過,虛耗時間,模糊空間,要依法行政,秉乎良心,官民合作,密切配合,恪遵有關環境衛生及食安法令規章與餐廳食材之稽查最重要。
邇來民意心聲,時常談到目前市面供售各種保健製品有無影響健康之虞,有些還在包裝用具上註明係自國外地區進口或註有中央食品審核批准,究竟真假如何,有無魚目混珠,欺騙大眾,圖謀非法利益,戕害眾生健康,不無疑問。因而在此要問食安主管機關,有無列入檢驗,還望公布週知,上情下達,中央與地方衛生食安主管機關務必切實分工,各盡其職,防微杜漸,弭患機先,上上之策。
經一事、長一智,做一件是一件,本案籲請嚴查嚴辦,件件追蹤,做到最好。須知告誡、罰款,並非治本良計。換言之,違法法辦,刑懲併行,無特權,無例外,查明事實真象。畢竟事實只有一個,痛定思痛,不要陣痛之後忘了痛,賡續運用宣導教育與管控稽查諸方式,喚起全民響應,建立共識,澈底革除苟安渡日不良積習,讓大眾食得放心又安心無煩惱,才是正道。

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