早上，心情不好，到早餐店邊吃早餐邊想事情。
用餐完，腦海突然浮現出八九年前的「幸福早餐」情景。
話說那時和先生在台南永康砲校附近租了一間套房。有天，先生說小叔中秋節要上台南來幫人趕做月餅(小叔是西點師傅)，期間一星期，無處可住，能否借住？當時，我「涉世未深」，就同意了這件事。心想，一星期很快就到了，無所謂!
沒想到，這一住就住了大半年，期間小叔沒去工作，整天待在套房裡?(有時我先下班到家，門沒鎖，人不見。幸好都沒遇上小偷)害我下班回自己家都提心吊膽。最後，因為我不堪其擾(每晚小叔都鼾聲大作)回娘家。不到一個月，先生說付不出房租要跟我回娘家，還要帶小叔一同前來，我拒絕。
有沒搞錯?你們兩個男人睡床上，我打地鋪，身心俱疲，好不容易脫離，哪有再重蹈覆轍的道理?何況小叔比我大兩歲，又不是小孩子。我堅決反對，教訓一次就夠了！
就這樣，結束了一場為時不短的噩夢。
那段歲月裡，我每天都提早一小時出門，到大灣一家老夫妻經營的早餐店用餐。早餐店單賣一種：肉粿。滿滿一碗混著調味汁加現煎荷包蛋，啊!令人想念的味道。
真不可思議！這碗肉粿可是我那時的幸福！只要每天擁有了這份幸福，我就又能撐過一天。不論颳風下雨，甚至公司休息的日子，我也一定騎車出門去品嘗那屬於我的幸福。它不只填飽了我的肚子，更是我精神上的救贖！多虧了它，我才能度過那每天煎熬的時刻。它也給了那時的我：希望！很神奇吧！它可是我專屬的「幸福早餐」呢！我真想念我的「幸福早餐」！