□序言：樸實之美
　你多久沒有回到尼泊爾了？還記得尼泊爾泛黃的故事嗎？
從尼泊爾上空往下看，加德滿都谷地像個遺世獨立的世界，四周是起伏的丘陵地，呈現赭紅色的土地、綠色農地和零星房舍，樸實的風貌，令人有些許不忍於路過時留下太多的足痕，擔心足痕會騷擾了這片土地的寧靜。
然而，我們仍然走過了加德滿都。
這座暖活的城市，街道因為寺院眾多，當地人又稱為寺廟城市。城市中，除了有中世紀及印度教、藏傳佛教的濃厚宗教色彩外，也雜居著各式各樣的人種，宛如中古時代古城一樣的熱絡。
熱絡，似乎來自久遠的年代。
傳說中，加德滿都原來是一片寧靜而美麗的湖，有一天，文殊菩薩不遠千里從中國的五台山風塵僕僕來到了這裡，為了讓這片土地養育更多元生命，於是，以隨身攜帶的寶劍劃破湖水而開出一條水路，湖水頃刻間流過，變成了現在的谷地。
如今，走過油麻菜花盛開的加德滿都，你可以感受到原來樸實也是一種美，此時，何妨靜下心來，你可以聽到來自心靈深處最原始的呼喚！
□筆記一：湖與山城
　波卡拉，是登山客攀登喜馬拉雅山之前，經常會路過的市集，是尼泊爾的第二大城市。而波卡拉的邁克普奇爾峰邊的費娃湖，卻是令人路過時都不願輕易離去的地方，湖邊四周是古樸的小屋與錯落約一公里長的簡樸飯店，霧起時，朦朧之美，有如人間仙境！
清晨，天還未亮，霧仍然薄薄飛過眼眸。
許多遊客已陸續來到了湖的中央，在瓦拉喜金廟虔誠祈禱，而當地許多漁夫也會來此上香膜拜，祈求心靈的祥和。裊裊香煙中，溫馨的故事也就在這裡拉開了序幕。
費娃湖，是波卡拉的生命之湖，因為費娃湖的美，造就了波卡拉繁華的旅遊事業，附近的人也有機會到費娃湖畔擺設攤子，賺取日常的生活費。
路過費娃湖，暫時放鬆心情，把浮煩的愁緒拋開，駕著小舟緩緩向湖心划去，嘗試遠離岸邊的孤獨，你會在斜斜飛過湖面的水鳥語意中，看到遠離塵囂的靜謐，你也可以發現遠在天際的魚尾峰似乎近在眼前，不停向你揮著手！
昌古那拉揚，是一座隱沒於塵囂之外的寧靜山城。
路過時，不妨放慢腳步，你可以在一錯落的老舊民房前，看到許多尼泊爾人蹲坐在門口曬太陽的慵懶與悠閒。
在昌古那拉揚寺附近，矗立許多雕像，彷彿訴說著遙遠年代的古老故事。當地一位老婦人說，其中，有一尊雕像非常特別，據說當初石匠在雕鑿時，祂的眼角竟然還滲出晶瑩剔透的淚珠，究竟是有感於石匠的虔誠用心，還是不忍目睹尼泊爾人的苦難滄桑？
曾經花了很長的時間思索，一直沒有貼切的答案。
人間有情，在石匠的堅持中，畫下了完美的句號！
巴克塔布，又稱為巴德岡。
據說，城市的模樣是由阿難達馬拉國王仿照比濕奴的海螺形狀所設計出來的。由於山岳的阻隔，樸實的民風至今仍然在山谷間迴盪，很少受到外來文明的侵蝕。
走過這座小鎮，似乎城市裡匆忙腳步都在這裡停止了，城內的居民至今仍然依照傳統的生活方式過日子，街道上看不到匆忙的人群。
時間，在尼泊爾靜止。
放慢腳步走過巴德岡，讓我想起了北台灣的角板山，在這裡生活的族群也習慣了遠離塵囂的樸實，在風微微而鳥輕啼的日子裡，過著與世無爭的生活！
　□筆記二：吃，在尼泊爾
　每個地方都有日出，但是，尼泊爾的日出卻有一份古典美！
喜歡登山的男子說出了心中感受時，臉上能流露出難掩的喜悅。因為完整看到太陽從喜馬拉雅山系冒出頭來的，除了尼泊爾之外，沒有幾個國家看得到！
面積約十四萬零八百平方公里的尼泊爾，四分之一以上領土在海拔三千公尺以上，堪稱名副其實的山國。因為世界上最高的十四座山中，有八座在這個國家。
山，秀麗、雄偉、寧靜、詭譎的景觀與印象，在尼泊爾人心目中，是一座座不能猥褻的尊者。
在尼泊爾逗留，吃也是一種享受，不容猥褻。
烈日下，穿越加德滿都的街道，除了道地的尼泊爾餐飲外，如果你願意來點不一樣的滋味，在這裡還可以吃到印度、西藏、意大利、法國、墨西哥、日本、中國等各國的美食。
尼泊爾，視牛為聖物，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡，牛是濕婆神的使者，神聖不可侵犯。所以，在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和犛牛。
生活在這裡的人，平常很難得吃到肉，如台灣光復初期，許多生活在台灣的人除了初一和十五或過年過節，或客人來了之外，一年難得吃幾回肉，因為，生存已經不容易了，生活的品質無須太在意！
在尼泊爾，有錢的人才吃得起豬肉、羊肉、雞肉。於是，雪巴人引進馬鈴薯，改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多，也有人將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，然後，放在熱石板上，如煎餅一樣煎烤，然後在瓢揚的香酥氣味中，搭配新鮮的乾酪吃。
味道如何，似乎只有嚐過的人才能體會。
走過尼泊爾，在日出後亮麗陽光中品嚐這裡的食物，是相當幸福的事。因為多山的尼泊爾可以讓你盡量拋開囤積於身心的鬱悶，放開心胸去面對這裡的柴米油鹽與醬醋茶！
尼泊爾甜點口味非常甜，有點像從糖漿裡撈出來，而幾乎是人手一杯的飯後奶茶，紅茶煮成的，再添加牛奶或羊奶，有的會加入一點點薑。
另外，尼泊爾麵餅和印度一樣，是以穀類加麵粉製作而成，貼在圓形土爐子烘烤出來的。
還有一種嚼起來脆脆的薄餅，當地人稱為恰巴提，味道有點辣，在一般尼泊爾家庭作客也吃得到，一種包著菜肉餡或煮或炸，有點像餛飩或煎餃的西藏食物，當地人稱為摩摩，你也不容錯過！
傳統尼泊爾餐稱為「大巴」，就是一個大盤子，將飯和菜放在大盤子上，用手抓著吃。由於尼泊爾人習慣以手抓飯放進嘴裡，如果你不介意，入境時，不妨也試著洗淨你的手，抓起食物送進嘴裡，體驗多山多神下的生活習俗！
□筆記三：神祇與人歡樂的日子
如果你在尼泊爾逗留，你可以放慢腳步，在這裡體驗文化與宗教之美。在這裡，無論是建築、音樂、舞蹈、雕刻、繪畫等，全都洋溢著濃烈的宗教氣息，也許，這就是尼泊爾「神秘」的源頭？
尼泊爾人認為濕婆、大梵天和毘濕奴都是佛祖下凡的化身。
他們深信輪迴轉世的觀念，認為不論生在那個階級的家庭，都必須接受這個事實並確實遵守；因為前世是因，今生是果，今生的行為可以決定來生的命運。而佛陀的教誨，在此更能超脫慾念的苦難。
尼泊爾人是善良的，人對宗教是虔誠的。
在佛教和印度教的長期薰陶下，尼泊爾人所信奉的印度教都充滿佛家思想；而在印度教廟內也有許多佛像。代表性建築是佛塔，境內大小佛塔遍布，每一座皆有大量木雕與石像，是宗教信仰下的產物。佛塔的特色是在四個面都繪製大眼睛，當地人說，這些眼睛是佛陀之眼，用以看顧地球萬物的動靜。
路過尼泊爾，最好不要錯過因陀羅節。
時間為九月上旬，期間八天。地點在尼泊爾首都加德滿都谷地中各地的杜巴廣場。
傳說中，身為天國主宰及雨神的因陀羅，有一次單獨路過谷地裏的花園，看見一片艷麗花朵，於是，偷偷摘了一些花。由於沒有人認出他的身份，結果，他被當作坊間一般的賊而被囚禁起來，只有他喜歡的那頭神象，不分晝夜在加德滿都街道找尋主人。
因陀羅的母親憂心如焚，及時從天國下凡來，向人們吐露她兒子和自己的身份。她承諾兩件事，帶著那些去年死去的亡魂回到天國，並答應普施露水，滋潤大地的植物。於是，因陀羅才被放了出來，這也是加德滿都谷地人大肆宴客的原因。
當地的婦人說著說著，思維似乎滑落遙遠的年代，眼角洋溢著無限溫馨，屬於母愛的慈祥。
因陀羅節，以大象跳躍的火炬舞揭開序場。
一頭穿了衣服的人腳獸，神氣十足走過街道時，歡樂的氣氛如炸開了的蒲公英花，隨風飄揚，從很遠很遠的地方也能感受到在這裡生活者的滿足與喜悅。
節慶第一天，在哈努曼猴神宮附近立起一根長長的竹竿，據說是為了安撫因陀羅；戴著面具的舞者會依序上演精彩華麗的古典舞，而尾隨於後的信徒則歡歡喜喜地手持供品沿街膜拜，甚至會擊鼓助興，讓整個活動掀起了高潮。
此時，平常深居神殿而難得一見的活女神庫瑪莉，在侍從象神甘尼許和厲神拜拉弗（由兩名侍從由兩位年經男孩扮演）陪伴下，坐在特殊的四輪神車上，緩緩穿梭城區供信眾膜拜瞻仰，熱鬧一直持續至深夜，人群似乎還不願意散去！
另外，達善節也是相當熱鬧的慶典活動。
因陀羅節之後，為期長達十天的尼泊爾最盛大節慶達善節揭開了序幕，各地村鎮都架設竹製鞦韆、玩擲骰子，而日落時分，蝙蝠出來了，家家戶戶會在街上樓頂放風箏。第一至四天，高僧栽種大麥種籽，而大麥種籽將在最後一天分發給民眾，讓生命的意義在這裡被繼續渲染………第八天，舉行盛大閱兵典禮。年輕的軍隊在頓迪克爾閱兵場舉行隆重的閱兵典禮，在尼泊爾國王的親臨校閱下，禮炮、槍聲齊發，十足展現了尼泊爾士兵的威武。
第九天，血祭。血祭的儀式為慶典掀起熱絡的高潮。
宰殺牲畜獻神的「血祭」儀式，於清晨在谷地三個杜巴廣場舉行，到處可見鮮血淋漓的景象。
第十天，為了展示對神的敬意，戒備森嚴的皇宮對外開放，民眾可以在皇宮裡漫步，享受半日閒的皇宮生活。當天，即使是最貧窮的人也可由尊貴的國王或王后處，得到暖暖的祝福！
□筆記四：火葬與血祭
　尼泊爾最聳人聽聞的習俗，你見過嗎？
許多遊客又怕又渴望目睹的火葬儀式，在豔陽下登場了，許多傳說與不可思議的的事蹟，也逐漸在這裡傳了開來。
尼泊爾的印度教徒認為，將去世親人的骨灰，撒在流往恆河的大小支流，死者的靈魂可以得到永生；而一些自知死期不遠的虔誠印度教徒，經常會要求親友把他們抬到當地的「聖河」巴格馬提河邊，把兩隻腳伸進河流中，等待斷氣後再進行火葬！
路過帕蘇帕蒂神廟，這裡獨特的火化儀式，常令國外觀光客目瞪口呆，張大著嘴，許久許久說不出話來。
焚化臺設在帕蘇帕蒂神廟東門外，巴格馬提河西岸岸邊，以大石塊砌成的圓形平臺；一半的平臺伸入河中，一半與河岸相連。平臺一個接著一個，一直沿河岸向南延伸，大約有十餘個。河上架有兩座並列的橋，橋北靠近帕蘇帕蒂神廟的平臺有三座，是專門為達官貴人準備的，而馬亨德拉國王於公元一九七二年一月逝世後，就是在第一個平臺上火化的。
橋的南方，平臺較多，是為平民百姓準備的。（上）