入冬，正是家鄉欣賞過境之鸕鶿的好時機，更是人世間之有情人，忙著結婚及公司或行號，正準備辦理年終聚餐與尾牙的時刻，仍記得，每當節令，進入秋末至冬臘時分，總是要趕場參加親朋好友與同學間的婚宴及年終聚餐或尾牙的餐宴，今年亦不例外，因為，近日以來，筆者已經連續收到兩張喜帖，在前些時日，也已在星期六、日期間，接連參加了多場的喜宴，在吃遍了大江南北的菜色或美食之後，不知為何？還是獨獨鍾情家鄉的傳統閩式宴席之菜色，例如：涼盤（閩式雞捲）、鹹水雞、雜菜湯（什錦菜湯）、芋頭排骨酥、干貝燴白菜、紅燒大明蝦、閩式東坡肉（封肉）、清蒸螃蟹、紅燒海蔘、羊肉麵線、油剪餅、魷魚湯、豬腳湯、八寶飯、禮餅、甜湯等等，這是令許多的遊子，難以忘懷與垂涎的味美佳餚。
猶記，在前幾年，筆者新婚及小犬滿周歲，於春節返鄉時，由於懷念故鄉的美食及家母亦說道，在我們三兄弟之中，一定要有一人於結婚及小孩滿週歲時，必需請菜館來管菜鋪，以宴請親朋好友與鄰里、鄉親（筆者在家，排行老么，由於上面的兩位兄長及姐姐們，於過往結婚及小孩滿周歲時，皆是在小浦頭老家的大廳擺設四桌菜餚，以簡單而隆重的方式，宴請親友及鄰居），為了令家母歡喜，遂至沙美街上的老菜館，宴請親戚及大浦頭、小浦頭、東甲的鄉親及共同分享喜悅，筆者新婚與小犬週歲時，前後兩次共席開三十幾桌，後來，父親不幸因病去逝時，在出殯後的吃桌，媽媽與我商議的結論，還是，請就鄰近的老菜館，前來幫忙料理，離開家鄉，已許多年了，不知為何？至今，依然是喜愛家鄉傳統宴席的口味，這或許是，思鄉情懷之使然吧！
此時，身處異鄉的我，在看家鄉宣傳欣賞鸕鶿的觀光活動與懷念家鄉的口味時，不經意的，又跌入時光的洪流之中，猶記，在孩提時期，每當沙美小浦頭村，有鄰居嫁娶女兒或媳婦和爸爸做頭時（代替其旅居新加坡的黃氏舅舅，一年兩次共八桌），我們小浦頭村的人，幾乎，都會前來（去）幫忙，然而，我們這群小毛頭，在放學或放假時，更是有如鳥兒般的雀躍，因為，我們會在主客家，幫忙包裝文定之喜的糖果或幫忙叫人們，前來喝喜酒或吃頭及擺設和添加餐桌上所需的筷子、湯匙、汽水或沾醬（醬油及辣椒醬），最後，我們還可大快朵頤及喝喝口樂汽水（地區以前自產的汽水），好不快樂，大人們，則是忙碌著到大浦頭宗祠或他人的家裡，借防水帆布、鐵管、桌子、長條椅子，來搭設宴請客人時，所需的菜棚及宴客用的桌椅等，至於，宴客所需的廚師，大都是請斗門怡伯、沙美坎阿或廷煙等，前來管菜舖（主廚），而其所開列的菜單及材料，幾乎亦是村民們，幫忙前往緊鄰的沙美街上所採買的，那時，在小小的村落之中，人人的臉上，盡是掛著笑容及充滿著喜氣洋洋的氣氛，我想，這是現今的工商社會或都市的小孩及人們，無法體會的甜蜜情懷！
　隨著時代的變遷，不管是國內或國外，正如火如荼的興起，一股復古與養生風，在台灣或中國大陸的街頭與媒體當中，不時，都會看到一些，是標榜著古早風味餐及所謂孔府家宴、紅樓宴、滿漢全席等餐飲之宣傳廣告時，不禁令我想起，家鄉目前刻正發展，以觀光公車及自助觀光、旅情與賞鸕鶿為主要訴求時，應可將家鄉之獨特的傳統閩式宴席及宴客方式和閩式風味餐，加以恢復或包裝及對外多多宣傳，這樣，必會吸引許多的背包族或觀光客及老饕們，前來金門旅遊及嚐鮮，這對家鄉發展整體之觀光，我想，亦是有所助益的情事。