眉埔鎮
　　出了女鎮長。
　　眉埔鎮，
　　舊貌換新顏，
　　變成新天地。
　　阿桂加油，阿桂加油，
　　她帶領我們
　　建設幸福家園，
　　向前進。
　佟桂接任之後，原班人馬不動，只調昇了兵役課長施良貴為主任秘書。因此士氣大振。她騎自行車上班，和同僚、群眾打成一片。取消過去形式主義的視察、聽取簡報。起初有人覺得不習慣，背地裡叫她「武則天」，但是經過一段時間，便轉變了對鎮長的印象。她確實付出心力為眉埔鎮鎮民做事。
　柯進河原計劃敗選後即遷返台北，由於傢俱、行李過重，而且選擇吉日方能動身。拖了數日，終於那個週五，黃曆上印的「宜嫁娶入宅出行修造；忌凡事少取」，整頓了一天，急忙裝載上車，在暮色蒼茫中，四輛大卡車沿著濁水溪畔的公路，朝北方駛去。正是晚餐時間，沒有人出來送行。
　濁水溪嘩啦啦淌過卵石，發出有節奏的聲響，似笑……
　２
　阿桂當了眉埔鎮長，茶館生意全部扛在我的肩上。為了招徠顧客，必須在小吃上下功夫。原先的水煎包，越做越好，新買了平鍋，加做鍋貼，以麵皮加肉餡，捏作餃子形，排於爐上鐵鐺之內，熱鍋後淋以油、水，然後連排鏟起，翻至盤內。麵柔底脆，客人喜歡豬肉鍋貼，其他三鮮鍋貼、牛肉鍋貼，也賣得不錯。
三秋茶館早晨生意比較忙，許多人上班，常到茶館「嘆茶」，如廣東的「一盅兩件」。除了供應各種茶食外，馬蹄糕、糯米雞、水煎包、肉燥飯、涼麵也都受歡迎。清晨五時開門，忙到十點左右，才稍微休息。
　新建了茶座，座位寬敞，容納一、二百人。每月總有十多家結婚宴客。我跑到台中，請來兩位名廚，專門烹製湘菜。湘菜以製作精細、用料廣泛、品種繁多而馳名。以炒、蒸、燻、臘、燉、燒為主要烹調法。這兩位師傅會做酸辣魚丁、麻辣子雞、紅煨三件、臘味合蒸，而且還會做螺絲五花肉，這卻是一道湖北名菜。
　這兩位重金禮聘的廚師，對我生意幫助很大。他倆建議茶點增加「蟹殼黃」，即過去流行上海、杭州的蔥油燒餅，香鮮味美、芝麻多，最受顧客喜愛。冬天，增加了涮羊肉，由於配料多，芝麻醬、紹酒、醬豆腐汁、菜花、滷蝦油、辣椒油、醬油、芝麻油、糖蒜等，為佐料蘸食，比較麻煩。而且火鍋中放口蘑湯，另備白菜、粉絲。主食多用我店的蟹殼黃燒餅。每次于瑞來吃涮羊肉，總是讚不絕口，故意喊我「張老闆！」
　你叫我「張大帥」，照樣要錢！
　眉埔高中的幾個教職員哄堂大笑。
　于瑞和何敏芝是寒假期間，在台中參加集體結婚的。婚後，兩人仍住學校宿舍，每日忙於校務，穿著樸素，生活儉樸，毫無羅曼蒂克的感覺。
　他們都是歷經戰亂滄桑的人，對於人間事物看得比較平淡，年紀日長，兩人都已對兒女問題視若累贅，有了默契，才會結婚。男的英俊瀟灑，女的氣質非凡，在我的眼中，他倆的形象宛如銀幕上的情侶定格，已經深鐫在我的腦海，永遠難以發生變化。